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最正宗的醬爆雞丁做法 醬爆雞丁怎樣做竅門
日期:2023-02-17 02:53:50    编辑:网络投稿    来源:网络资源
小伙伴們好,最近小評發現大家對于7種醬爆雞丁的家常做法技巧,醬爆雞丁怎么做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、雞胸肉兩塊,胡蘿卜半根,黃瓜一根
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    1、雞胸肉兩塊,胡蘿卜半根,黃瓜一根,姜適量,醬油兩勺,甜面醬一勺,料酒兩勺,水一勺,鹽和淀粉適量。雞胸肉洗凈,去除筋膜和殘留脂肪。用肉松錘或刀背把雞胸肉拍松(這一步很重要),切成手指寬的方塊。在雞丁中加入一勺料酒和適量淀粉。將一勺甜面醬、兩勺醬油、一勺料酒和一勺水加入一碗果汁中。將黃瓜和胡蘿卜切成和雞丁一樣大的方塊。生姜切片備用。鍋中放油,加熱至六成熱,將胡蘿卜倒入鍋中,炸至斷,然后撈出。用剩油炒雞丁至熟,撈出控油。鍋里再熱一點油,放入姜片炒香。倒入準備好的一碗果汁。將雞丁和蔬菜倒入鍋中翻炒。加入適量鹽,翻炒至醬汁,然后出鍋。

    2、雞胸肉一塊,胡蘿卜半根,黃瓜一根,姜適量,醬油一勺,甜面醬一勺,料酒兩勺,水一勺,鹽和淀粉適量。雞胸肉洗凈切塊,加入少許糖和鹽,料酒和淀粉,腌制混合片刻。黃瓜和胡蘿卜洗凈,切成丁備用。將水燒開,胡蘿卜丁焯一下,放涼備用。炒至油熱,爆香蔥、姜、蒜。倒入雞丁,翻炒后撈出。鍋底油加一勺醬油。再加一勺甜面醬。用少許糖翻炒,使其變香。將黃瓜和胡蘿卜炒一會兒。加入炒好的雞丁翻炒均勻。烤雞加少許鹽,用香油翻炒均勻。最后加入少許雞精,翻炒均勻后關火。

    3、黃瓜1根、雞腿300克、料酒15克、豆瓣醬20克、甜面醬15克、糖10克、鹽2克、香油2克。黃瓜切丁。雞腿去骨去皮,用鹽和少許料酒腌制片刻。將一碗醬與甜面醬、豆瓣醬、料酒和糖混合。鍋熱后,倒油,多瀝油,炒雞腿。倒入調好的醬料繼續翻炒。倒入黃瓜繼續翻炒。這個時候,自己去品味吧。如果不夠咸,就加點鹽。如果你想讓這道菜顏色更深,用淀粉勾芡就行了。翻炒不到一分鐘,再倒幾滴香油,就可以出鍋了!

    4、雞胸肉適量,黃瓜、胡蘿卜、玉米、醬油、番茄醬、鹽、胡椒粉、料酒、糖。2雞胸肉洗凈切塊,用料酒和胡椒粉腌制。胡蘿卜切丁,玉米粒焯一下撈出,黃瓜切丁。大蒜切片。用一湯匙醬油、一湯匙番茄醬、一湯匙料酒和少許糖做調味汁。鍋里放適量油,燒熱,放入蒜片炒香。然后加入雞丁翻炒。將雞肉炒至變色,然后倒入醬汁翻炒。最后加入胡蘿卜、玉米粒、黃瓜粒,炒至碎。

    5、雞胸肉200克、胡蘿卜、青椒、蛋清、淀粉、水、醬油、面糊、鹽、雞精、料酒、糖、姜。將雞肉切成1厘米見方的塊,加入鹽和蛋清淀粉,拌勻腌制10分鐘。將胡蘿卜和青椒切成同樣大小的塊;將醬油、雞精、料酒、水、淀粉調成醬備用。鍋里放油,加熱油,放入胡蘿卜丁,炒至變色。然后倒入腌制好的雞丁,攤開,熟了就可以取出來了。炒鍋留油,炒鍋里放蔥花姜末,底部放醬、醬油、糖翻炒至紅亮,出醬香味。炒雞丁。倒入調好的醬料,翻炒均勻。最后將青椒塊倒入鍋中,略炒,出鍋。

    6、2大腿,熏,青椒,木耳,胡蘿卜,豆瓣醬,辣醬,糖,醬油,料酒,蔥,姜。煙熏胡蘿卜、青椒和木耳丁。去骨雞腿切丁,加入少量鹽、淀粉、料酒。抓住勻漿。在鍋里放油。發燒。五成熱時加入雞丁。將雞肉炒至發白,撈出備用。煙熏胡蘿卜,切丁,抹油。取出油備用。炸底油。大火加熱,加入熱豆瓣醬。待醬炒至粘稠時,倒入料酒、蔥、姜、糖和少許醬油繼續炒。加入炒好的雞丁和所有蔬菜丁,快速翻炒。翻炒至醬汁均勻裹在雞丁上,再淋上香油,出鍋。

    7、雞肉適量,核桃仁適量,胡蘿卜適量,姜汁適量,料酒適量,蔥適量,淀粉適量,蛋液適量,糖適量,姜絲適量。配料:雞丁、胡蘿卜、核桃。主醬;核桃仁配姜汁,沸水泡一會兒。將泡好的核桃仁去皮,放入鍋中用小火煎至微黃,盛出備用。姜切絲,胡蘿卜切丁,焯一下備用。雞肉切丁,加入料酒、鹽、蛋液、淀粉,腌制10分鐘。炒鍋燒熱,加入比平時多的油,放入雞丁,翻炒變色,備用。炒鍋留少許底油,放入蔥姜炒香。加入70克左右的叮當醬。翻炒至醬香,加入一勺白糖。將白糖用小火翻炒片刻,加入滑嫩的雞丁和核桃仁。加入胡蘿卜丁,翻炒均勻。煮少許料酒,翻炒均勻后關火。

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