小伙伴們好,最近小評發現大家對于好吃簡單的家庭菜譜,最美味的家常菜做法三則分享這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、酸辣豆芽。
2、材料:
3、綠豆芽250g,紅椒1個,油1湯匙,鹽1茶匙,干紅椒5個,蒜3瓣,小洋蔥1根,生抽1茶匙,白醋1湯匙。
4、練習:
5、(1)所需材料:
6、(2)大蒜切碎,干紅辣椒用剪刀切碎,大蔥切成蔥花,紅辣椒用剪刀剪成圓形。
7、(3)熱鍋放油冷卻,小火煸炒干紅辣椒。
8、(4)然后放入大蒜,放入蔥花炒香,再放入紅辣椒炒香。
9、(5)開大火,炒豆芽,然后加入適量醬油,翻炒均勻,加入適量鹽調味,快速翻炒,倒入適量醋,快速翻炒,翻炒均勻一分鐘左右。當它碎了,就可以出鍋了。
10、宮保雞丁。
11、材料:
12、雞腿2個,花生80g(一把),胡蘿卜1根,黃瓜1根。
13、練習:
14、(1)準備好所需食材。
15、(2)雞腿去骨后切成小塊。
16、(3)在雞肉中放入適量的黑胡椒。
17、(4)加入一勺醬油和一勺料酒。
18、(5)蠔油一勺,淀粉一勺。
19、(6)攪拌均勻后,腌制20分鐘入味。
20、(7)胡蘿卜和黃瓜切丁。
21、(8)生姜切片備用。
22、(9)拌好醬料,兩勺生抽,一勺老抽。
23、(10)白醋一勺,白糖一勺。
24、(11)鹽4克,淀粉一勺。
25、(12)半碗水,打開備用。
26、(13)熱鍋放油冷卻,放入腌制好的雞丁,翻炒即可上桌。
27、(14)小火煸炒花生備用。
28、(15)鍋中加入少許底油,加入適量郫縣豆瓣醬,炸出紅油,放入姜片。
29、(16)將胡蘿卜丁炒熟。
30、(17)加入黃瓜丁。
31、(18)花生煮熟,雞丁翻炒。
32、(19)最后倒入之前準備好的醬料,翻炒至粘稠出鍋。
33、辣醬炒蛤。
34、材料:
35、蛤蜊800g,食用油適量,豆瓣醬適量,醬油適量,豆豉適量,料酒適量。
36、練習:
37、(1)準備食材。800克蛤蜊、蔥、姜和蒜、干辣椒、香菜和細香蔥。
38、(2)準備一個大一點的盆,然后往盆里放一點水,再加入2勺鹽,攪拌至鹽融化。
39、(3)挑出個別蛤蜊破碎不新鮮的殼,扔掉。剩下的放盆里,泡2個小時,讓它吐沙。
40、(4)干辣椒切段,蔥姜蒜切碎,香菜切碎,韭菜切碎備用。
41、(5)燒開一鍋開水,然后將蛤蜊放入鍋中煮30秒,直到蛤蜊微微張開,然后取出,沖洗兩遍。
42、(6)鍋中倒入適量的油。油熱時,將紅辣椒放入鍋中爆香。然后,將1勺郫縣豆瓣醬放入鍋中,用1勺豆豉炒出紅油。
43、(7)將蔥、姜、蒜放入鍋中煸炒出香味。
44、(8)在鍋里翻炒蛤蜊。
45、(9)將1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖放入鍋中,翻炒均勻,然后蓋上鍋蓋,小火煨2分鐘左右,至蛤蜊全部開。
46、(10)將香菜粉和香蔥粉放入鍋中翻炒均勻,然后關火。
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