小伙伴們好,最近小評發現大家對于麻辣小龍蝦附香料配方,麻辣小龍蝦的配方是怎樣的這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:小龍蝦2公斤,胡椒粉20克。
2、洗龍蝦。
3、將色拉油倒入鍋中。
4、將有色油加熱至九成,將洗凈的龍蝦放入油中炸至紅色,撈出備用。
5、鍋內放入色拉油120克,辣椒20克,將辣椒炒至金黃色,然后放入姜片20克,蔥片15克,辣椒段20克,辣椒絲20克,郫縣豆瓣醬50克,甜面醬30克,辣妞辣椒醬20克,料酒20克,翻炒。
6、底料炸好后,加入麻辣小龍蝦香料50克,雞精20克,味精20克,鹽5克,糖5克。
7、將炒好的底料倒入事先炒好的龍蝦鍋中。
8、加入40克清水,與基料和龍蝦混合,使龍蝦口感更佳。
9、提前放盆里就行了,客人點的時候直接加熱就行了。也可以放一些辣椒,香菜,大蒜,龍蝦一起。
10、麻辣小龍蝦秘制香料配比:草果、豆蔻、八角(85g)、小茴香、豆蔻、茴香、香葉、肉豆蔻(70g)、當歸、干辣椒、嫩枝、蓽茇、桃草、香茅(50g)、香果、高良姜、香砂。
以上就是【麻辣小龍蝦附香料配方,麻辣小龍蝦的配方是怎樣的】相關內容。
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