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吉士粉可以代替泡打粉嗎 吉士粉泡打粉的簡單用法
日期:2023-02-17 03:31:39    编辑:网络投稿    来源:互联网
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    1、吉士粉,吉士粉,不能用粉代替。吉士粉是一種香辛料粉,呈粉末狀,淺黃色或淺橙色,有濃郁的奶香味和水果味。它由填充劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充劑組成。吉士粉最初在西餐中用于做蛋糕和布丁,后來由香港廚師引進,才用于中餐烹飪。

    2、雖然吉士粉說可以增加菜肴的色澤和味道,但是吉士粉的香味會掩蓋原料的味道,導致原菜的特色喪失。如果在雞、蝦、蟹等食材中加入吉士粉,會改變原有的肉、蝦、蟹風味,導致菜品的失敗。

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