小伙伴們好，最近小評發現大家對于飯店打荷是干什么的，飯店打荷是做什么這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、打蓮花是餐廳廚房的分工。業內紅食案之一，負責切案板，腌制準備好的原料，調味，上漿，入灶烹飪，協助廚師做造型。

2、簡單來說，廚房里的全能選手也是打雜的，幫廚師打零工。他需要知道一切，但他在任何事情上都不是領導者。

3、其工作主要包括添加調料、切頭、轉移菜品、將菜品分配到“灶臺”進行烹飪，并協助灶臺的廚師進行菜品烹飪前的預制工作，如菜品的上漿、糊制、腌制、清湯、原湯的掛制等；準備餐盤，裝飾餐盤，裝盤，協助廚師準備各種醬料。

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