小伙伴們好，最近小評發現大家對于轟炸大魷魚的做法和配方，轟炸大魷魚的做法和配方介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料：魷魚1條，油適量，鹽少許，孜然1勺，面粉100克，胡椒粉，芝麻。

2、先把魷魚處理好，去掉眼睛，牙齒，吸盤，再把魷魚切開，保證熟了才好吃。

3、然后倒入漿粉，攪拌均勻，刷漿。注意要均勻，不然魷魚肉下鍋會卷曲，口感不好。

4、給魷魚仔細刷上一層漿。

5、然后把魷魚放入面粉中，充分抹上面粉，一定要蓋住整條魷魚。

6、鍋里的油是熱的，油溫要控制在210度左右，油溫不能太高也不能太低。210度左右的油炸可以保證外焦里嫩，鎖住水分。

7、當魷魚外面的面粉煎倒成金黃色的時候，就差不多到了一個美食玩家轟炸大魷魚的時候了。在魷魚的油炸過程中，會形成一層保護殼，以保持魷魚內部的鮮嫩。不然就油膩了。

8、將魷魚撈出，瀝干油，撒上芝麻、孜然等調料。很好吃，又香又好吃。

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