小伙伴們好,最近小評發現大家對于塘壩魚的做法和配方,塘壩魚的正宗做法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、配料:草魚、芹菜、豆腐、鹽、豆瓣醬、味精等調味品。
2、草魚清洗干凈后,放入盤中,放入蔥姜末,加入適量鹽,倒入料酒腌制1小時左右,然后切塊,再拌入蛋液和淀粉。
3、魚,在油鍋里炸至金黃色,撈出,再在鍋里炸。
4、將豆瓣醬倒入鍋中炒出紅油,然后放入蔥、姜、蒜,炒香,再放入花椒、干辣椒,再放入鹽、糖。
5、翻炒均勻,倒入魚,繼續翻炒,然后倒入開水,燒開。
6、加入豆腐和芹菜,煮沸,煨汁。
7、最后加入雞精,出鍋。
以上就是【塘壩魚的做法和配方,塘壩魚的正宗做法】相關內容。
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