小伙伴們好，最近小評發現大家對于絞肉的意思，絞肉的意思簡單介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、肉末的拼音是Ji m:o or u，意思是在肉制品的制作中，將腌制好的肉與冰塊、淀粉、香料等混合在一起。并用多刀絞肉機剁成糊狀。研磨程度取決于絞肉機的切割面數量和泄漏孔直徑。研磨程度越大，切割面就應該越多。

2、肉末的作用是將不同的生肉按照需要的大小剁成塊。肉在絞肉機里絞碎。在絞肉操作中，肉的溫度不應超過10。所以最好將生肉稍微冷凍一下，切成小塊再絞碎。擰脂肪時，投入量要少，防止脂肪融化。

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