小伙伴們好，最近小評發現大家對于酸漿豆腐的吃法竅門，酸漿豆腐的制作方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料：干黃豆500克，清水1000克。

2、配料：白醋(9%)45毫升和水250毫升。

3、首先，準備好材料。將500g干豆浸泡十幾個小時。要經過浸泡，不能用酸浸泡。5000g清水：清水250ml，白醋45ml1000克清水。

4、我們開始做豆漿吧。豆子和5000g水分十次左右倒入料理機。大約一分鐘后，我做了十次。如果蒸煮機一次受不了太多，果肉就會少一些。

5、每次做豆漿，然后把豆渣過濾掉。用雙屜布，不要用太稀疏的紗布。

6、把鍋里的豆子全部打好，大概需要半個小時。倒入大蒸鍋，開始煮豆漿。煮豆漿的過程中要不停攪拌，不然會糊到底。煮沸后三到五分鐘關火。倒入準備好的兩斤冷水，將豆漿冷卻到80度左右。

7、倒入準備好的1000g冷水，將豆漿冷卻到80度左右。

8、我開始點豆腐。第一次米飯有酸辣醬，我就用白醋摻水做酸辣醬。將白醋溶液攪拌入豆漿中三到五次，保持勻速攪拌，使醋和豆漿充分融合，直至鍋內看到絮狀豆腐。

9、這是一些好的豆腐腦，用綠籬鋪好的紗布撈進模具，用剩下的紗布包好，用蛋糕模具壓制而成。

10、然后讓豆腐稍微涼一點，揭開紗布。不要等太久。

以上就是【酸漿豆腐的吃法竅門，酸漿豆腐的制作方法】相關內容。

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