小伙伴們好,最近小評發現大家對于豬肚包雞做法,豬肚包雞怎么做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:五花肉1塊,雞肉1只,白果30個,黨參適量,小北芪適量,當歸適量,花椒45個,胡椒粉適量,鹽適量。
2、將五花肉清洗干凈,用生粉和鹽反復抓洗,直到沒有異味。兩面都洗干凈,撕去一些白色油脂。洗四遍以上。
3、將除枸杞外的一半輔料放入雞肚子里(切掉雞頭和雞腳)。
4、然后把雞放進五花肉里,放一半花椒粒,用幾根針穿過烤好的竹簽。
5、然后將裝好的五花雞放入高壓鍋中,將除枸杞外剩余的一半藥材放入鍋中。加入一半胡椒粉,撒點胡椒粉,蓋上高壓鍋蓋子,大火壓25分鐘,小火壓40分鐘。
6、是時候壓抑了。取出五花雞,放涼。
7、用刀輕輕切開五花肉,取出雞肉和藥材。
8、五花肉切成條狀,雞肉用刀剁成塊,然后把切好的五花肉和雞塊放回鍋里。
9、加入枸杞,滾10分鐘,加鹽調味。
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