小伙伴們好，最近小評發現大家對于酸爽胡蘿卜做法竅門，爽脆腌蘿卜條這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：白蘿卜5份，胡蘿卜1份，鹽50克，姜3片，蒜10瓣，辣椒13個，白糖300克，白醋500毫升，涼開水350毫升。用檸檬汁將白蘿卜和胡蘿卜去皮。
2、然后將去皮的白蘿卜和胡蘿卜洗凈。
3、將白蘿卜和紅蘿卜切成條狀。
4、加入50克鹽。
5、稍微搓一下蘿卜條，讓鹽更充分更均勻地滲透到每一根蘿卜條里。
6、讓它靜置兩個小時，以便將水浸泡在蘿卜中。
7、將腌制好的蘿卜條用漏勺放入另一盆中，腌制好的蘿卜水保留。
8、將3個姜、13個胡椒和10個大蒜去皮。
9、將去皮的蒜瓣和去皮的生姜洗凈切片，辣椒洗凈切小塊備用。
10、準備醋，糖，冷開水。
11、將稱好的300克白糖倒入盆中。
12、再加一瓶醋(500mI)白醋(250mI給不吃太多酸的人)。
13、加入750克冷開水。
14、然后將切碎的大蒜、姜片和胡椒粉加入調味水中。
15、這次用剛才蘿卜條腌制的咸蘿卜水，倒入剛才的調味水中。
16、加入檸檬汁，加入檸檬汁可以去除蘿卜的澀味和辣味。
17、調料做好了，倒入蘿卜條。
18、用漏勺攪拌蘿卜，讓調味水均勻地浸泡在每根蘿卜條上。
19、用漏勺將白蘿卜放入事先清洗干凈的玻璃罐中。
20、最后把調味汁倒入其中。
21、蓋好玻璃罐，放在陰涼的地方，腌制3-5天左右才好吃。期間可以翻兩次蘿卜條，防止上面的蘿卜條不夠好吃。
以上就是【酸爽胡蘿卜做法竅門，爽脆腌蘿卜條】相關內容。
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