小伙伴們好,最近小評發現大家對于如何做蘇打餅干,自制蘇打餅干方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:低筋面粉60g,水80~95g,高筋面粉60g,全麥粉80g,黃油30g,干酵母1勺加1/4勺,鹽1/2勺,小蘇打1/4勺,砂糖1/4勺。
2、將所有原料(黃油要軟化)做成面團。
3、將揉好的面團用保鮮膜包好,室溫發酵20分鐘。
4、將發酵好的面團搟成長方形。
5、從1/3處向中間折疊一段。從1/3處折疊另一端,完成第一個30%的折疊。
6、折疊后放下,再次重復步驟4。一共三次。
7、將折疊好的面團搟成約0.25厘米厚的薄片。
8、用叉子在上面均勻打孔,用刀切成小方塊。
9、切好后移至烤盤,表面噴些水,室溫發酵20分鐘左右。約0.4cm厚時,放入烤箱。烤箱預熱到170度,大概15-20分鐘就可以完成。
以上就是【如何做蘇打餅干,自制蘇打餅干方法】相關內容。
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