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蛋糕如何做松軟 蛋糕如何做得蓬松
日期:2023-02-24 19:08:56    编辑:网络投稿    来源:网络资源
小伙伴們好,最近小評發現大家對于蛋糕怎么做的松軟蓬松,做蛋糕的步驟這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、做蛋糕要細心,準備食材也要細心。只有
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    1、做蛋糕要細心,準備食材也要細心。只有把蛋糕做成功了,才能邁出第一步。蛋清和蛋黃要分開裝在容器里,尤其是蛋清容器。最好選擇不銹鋼的,無水無油。這是做蛋糕的關鍵步驟。

    2、打蛋清,用電動打蛋器打蛋清,分三次將準備好的糖倒入蛋清中,每次充分攪拌均勻,大約2-3分鐘,直到蛋清處于良好狀態。最好用電動打蛋器打蛋清,高速旋轉攪拌可以讓蛋清快速蓬松。

    3、混合蛋黃。加入蛋黃牛奶和色拉油,與雞蛋攪拌均勻。油和其他液體不容易融合在一起,所以這一步也叫“乳化”。經過充分攪拌,色拉油最終會和雞蛋液態奶融合乳化,不會出現分層現象。

    4、將蛋黃糊和蛋白混合均勻。和平時做奇峰蛋糕有點不一樣,不過不用擔心。

    5、將準備好的面粉和泡打粉用網篩過篩,混合成蛋清糊。如果廚白擔心蛋糕不夠蓬松,他可以在蛋清打好后加入適量的泡打粉,這樣會讓面糊更穩定,不容易消泡。此外,將面糊與雞蛋攪拌,并快速混合。用手勢把面糊翻轉成“Z”形。一般需要7-8次才能攪拌均勻。

    6、攪拌均勻。正面面糊很細,沒有粉狀顆粒。

    7、準備紙杯,將攪拌好的面糊擠入紙杯,紙杯內面糊約8分滿。

    8、最后,在每個紙杯蛋糕面糊上依次撒上一些肉末和蔥花。蛋糕放入烤箱前,可以預熱烤箱5分鐘,溫度設定在175度左右,時間18分鐘左右。

    9、不要急著把烤好的蛋糕從烤箱里拿出來。你要等2-3分鐘,等烤箱里的溫度慢慢下降,再把烤好的蛋糕拿出來。這個可愛的紙杯蛋糕太可愛了,孩子們愛不釋手,吃一口就停不下來。比外面買的蛋糕好吃放心多了。你可以提前烤蛋糕。早餐是最好的。

    以上就是【蛋糕怎么做的松軟蓬松,做蛋糕的步驟】相關內容。

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