小伙伴們好，最近小評發現大家對于餛飩皮的各種做法和配方，餛飩皮的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、第一種

2、(1)面粉500克，鹽5克，清水220克，紅薯淀粉適量。

3、(2)第一步先在面粉里加鹽，讓皮足夠堅韌。

4、(3)做餛飩皮用的面團要硬，盡量多揉，揉到盆光、面光、手光就夠了。然后蓋上盆什么的，放在那里醒發15分鐘左右。期間多搓幾次。

5、(4)面團醒發后，可以做成面袋。用一塊紗布，裹上適量的紅薯淀粉，然后扎緊袋口，就可以代替面粉使用了。

6、(5)面團醒發后，兩面抹一層淀粉。

7、然后用搟面杖慢慢搟開，邊搟邊均勻向前推。在軋制過程中必須經常使用粉末。

8、(6)面團搟好后，放開，再往另一個方向搟，將面團搟幾下，達到想要的厚度。

9、(7)搟好面團后，全部攤開，然后用搟面杖畫成四個正方形。

10、第二種類型

11、(1)面粉100克，鹽一勺，水適量。

12、(2)取面粉100g左右，倒入大盆中。

13、(3)取適量水放一勺鹽進去，把面粉揉成不軟不硬的面團。蓋上保鮮膜，醒30分鐘。

14、(4)將面團搟成薄片。然后兩面均勻的撒上面粉。切成方塊。

15、第三種

16、(1)準備面粉、冷水(水溫30度以下)、鹽。

17、(2)左手將水慢慢滴入盆中，右手將面條夾住。首先，把面條做成小球，然后揉成一個大球。醒來15分鐘左右。繼續揉，直到面團光滑。

18、(3)用搟面杖將面團橫平豎直壓幾下，使面團變大變平。

19、(4)從中間向四周卷，做成更大的圓餅。

20、(3)將面餅卷在卷上，由外向內移動卷柄。搟幾下后，把面餅打開，撒點干面粉，從直徑最短的地方再搟起來，使其變圓。另外，用力要均勻，使厚度一致。

21、(4)搟到1cm厚的時候，把面團打開，多撒點干面，在搟面杖上搟開，用刀把搟開的面切開。

22、(4)只需將切面從中間對半切開，切成正方形即可。

以上就是【餛飩皮的各種做法和配方，餛飩皮的做法】相關內容。

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