小伙伴們好，最近小評發現大家對于臭豆腐的制作方法和配料，臭豆腐的制作方法和配料是什么這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、配料：臭豆腐、白糖、生抽、蠔油、大蔥、香菜、孜然粉、粗辣椒粉、白芝麻、芝麻醬、食用油、蔥、香菜、大豆腐。

2、首先準備一個干凈的空碗，先放少量的蒜粉和蔥花，然后加入一勺孜然粉，一勺粗辣椒粉和一勺白芝麻，最后倒入一勺燒到冒煙的熱油，以便充分炸出其中的香味。

3、炒香后加入1勺醬油，1勺蠔油，少量鮮白糖。最后加入1勺事先用溫水稀釋的芝麻醬，用勺子攪拌均勻，待用。好吃的醬料是臭豆腐的靈魂，做的不對，香氣肯定少一半。

4、準備2-3塊臭豆腐，用勺子充分碾碎，然后倒入事先準備好的醬汁中。再次攪拌均勻后，放在一邊備用。在制作它們的時候，一定要注意各種原料前后擺放的順序。總的原則是：先調好醬，再放臭豆腐。

5、然后，將準備好的大豆腐用刀切成厚片，鍋里的油燒開，待油溫升至七成熱時，全部倒入熱油中，一路開小火，炸至金黃酥脆(表面會有輕微氣泡)。取出，瀝干油，放在盤子里備用。

6、最后，在炸好的豆腐上撒上少量洋蔥末和香菜，同時倒入事先準備好的醬汁即可食用。

以上就是【臭豆腐的制作方法和配料，臭豆腐的制作方法和配料是什么】相關內容。

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