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1、油菜花,別名“蕓苔”,拉丁名“油菜”,原產歐洲和中亞,是十字花科黍屬植物。在中國,油菜花集中在江西婺源的黃嶺,漢中盆地和江陵的萬畝梯田,云南的羅平平原,青海的門源高原。
2、植株挺直,叢生,莖綠色、黃色,基生葉呈回旋狀生長。莖生葉通常互生,沒有托葉。花兩性,對稱放射,4片花瓣排列成十字形。花薄如宣紙,嫩黃。通常有6枚雄蕊,4枚長,2枚短,通常稱為“四強雄蕊”。雌蕊由兩個心皮組成,子房位于上側。圓柱形莖,直徑大多在0.1-0.8厘米之間,分枝多,莖軟;葉互生,大,深綠色,沒有葉柄和托葉。3、4月莖尖有花,為總狀花序,有四個萼片,黃綠色,四個黃色花冠,呈十字形。果是長角果。夏天成熟時裂開撒籽,紫黑黃。
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