小伙伴們好,最近小評發現大家對于烏雞的做法大全,烏雞的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、銀杏烏雞湯。材料:原料:黃芪2克,銀杏葉5克,烏雞180克。調料:鹽、蔥、姜、料酒。做法:烏雞切碎后,放入開水中焯一下,把水倒掉。將所有食材、蔥、姜、料酒放入鍋中,燉1小時左右,再加鹽煮一會。
2、枸杞烏雞湯。材料:枸杞40克、紅棗20枚、生姜2片、烏雞1只。做法:烏雞洗凈,去毛,去內臟,沸水中滾5分鐘,撈起,用清水洗凈,瀝干。枸杞子用溫水浸泡,用清水洗凈,瀝干。紅棗和生姜用清水洗凈。生姜去皮,切成2片。將雞肉放入鍋中,將水燒開,撇去浮沫,加入紅棗和配料,大火燒開,小火燉兩個半到三個小時。
3、西洋參雞湯。材料:烏雞1只(約800g),紅棗4枚,枸杞20粒左右,花期人參十幾片,人參若干片。做法:將烏雞洗凈,切去頭和屁股;紅棗4枚,枸杞20枚左右,花期人參十幾枚,人參若干枚;將烏雞切成6塊,姜片壓平。將所有材料放入鍋中,加入足量的水,大火煮10分鐘,再用小火煮1.5小時。用鹽調味。
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