小伙伴們好,最近小評發現大家對于肉末茄子的做法家常,肉末茄子的家常做法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:茄子2個、豬肉150g、青椒2個、紅椒2個、姜、蒜、糖、鹽、料酒、醬油、淀粉。
2、做法:茄子洗凈,切塊,用淡鹽水腌制十分鐘。找一個碗,把醬油、料酒、鹽、糖水倒入碗中,打成一碗汁。
3、把肉剁碎放在碗里,然后用姜絲、料酒、鹽、淀粉腌制十分鐘。
4、茄子泡好后,用手擠出水分。鍋里倒油,燒熱,下茄子翻炒,炒到茄子變軟,盛出待用。
5、鍋里留底油,下姜蒜炒香,然后放入肉末,肉末炒至變色,放入炒好的茄子,在里面翻炒均勻。
6、最后加入青紅椒,倒入盛汁的碗中,炒至茄子變軟入味。自制茄子末就做好了。
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