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正宗的新疆大盤雞做法視頻 正宗的新疆大盤雞怎么做好吃
日期:2023-02-15 04:07:49    编辑:网络投稿    来源:互联网
小伙伴們好,最近小評發現大家對于正宗新疆大盤雞的制作方法,怎樣做正宗新疆大盤雞這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、材料:雞肉半只、土豆3個、
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  • 小伙伴們好,最近小評發現大家對于正宗新疆大盤雞的制作方法,怎樣做正宗新疆大盤雞這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

    1、材料:雞肉半只、土豆3個、青椒2個、蔥1根、姜1根、蒜1根、冰糖1個、干辣椒1個、鹽適量、花椒1個、八角4個、香葉4片。

    2、將切好的雞肉放入盆中,多加鹽,清水洗凈,多洗幾次,去血水,洗凈控水備用。

    3、泡一把干辣椒,這種不太辣,可以多放,增色增香。

    4、準備蔥、姜、蒜備用。姜切片,切段,蒜不要切。

    5、準備調料。香葉,八角,花椒,花椒需要很多。

    6、將土豆切成滾刀塊,洗幾遍,用水浸泡,去除淀粉。

    7、鍋里放比平時多的油,放一把冰糖(沒有冰糖可以用白糖),煎成糖色。

    8、加糖翻炒,快速翻炒雞塊。皮稍緊時,放入花椒、八角、香葉,不斷翻炒。

    9、放入香料后,放入蔥、姜、蒜。

    10、炒一會兒土豆,然后加鹽。這時候多加點鹽,因為水是后面加的。如果鹽被釋放出來,你可以加入更多的水。如果你放的配料少,就沒有味道了。就算最后放了,也嘗不出味道。放入鹽后,放入干辣椒,翻炒兩下,即可加水。可以自己量,可以放一半,也可以和食材差不多平齊。燒開,關小火,蓋上蓋子,燉10-15分鐘。

    11、燉肉時,切兩個青椒,切成菱形塊。

    12、雞肉燉好后,可以加入青椒,翻炒幾下,然后出鍋。

    13、炒雞離不開面條。下鍋帶面或者龍刀小面都可以。

    以上就是【正宗新疆大盤雞的制作方法,怎樣做正宗新疆大盤雞】相關內容。

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