小伙伴們好，最近小評發現大家對于冬菜是什么，冬菜是咸菜這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、冬天的蔬菜是泡菜。以綠葉蔬菜如大白菜、芹菜或卷心菜為原料，通過干燥、腌制和密封，將新鮮蔬菜變成風味更好的獨特泡菜。

2、冬菜是一種半干發酵腌制食品。中國著名的特產之一。用作湯料或油炸食品，味道鮮美。全國各地都有，以川菜、天津冬菜、潮汕冬菜聞名。

3、冬菜營養豐富，含有多種維生素，有開胃健腦的作用。用作湯料或油炸食品，味道鮮美。

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