小伙伴們好,最近小評發現大家對于發酵粉是什么,發酵粉簡單介紹這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、發酵粉是一種復合添加劑。主要用于生產面制品和膨化食品。發酵粉中含有很多物質,主要是碳酸氫鈉和酒石酸。
2、它通常是碳酸鹽和固體酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時,它分解成幾種物質。在這個過程中,二氧化碳被釋放,但沒有風味物質產生。因此,產品的味道不會受到影響。
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