小伙伴們好,最近小評發現大家對于花卷的幾種擰法圖解,三種花卷的擰法步驟這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、取一根切好的面條,分別用左右手捏面條的中間部分,將切面分層的一面折起來。右手握住折疊好的面糊兩端,輕輕向兩邊拉伸,使面糊稍微拉長。
2、左右手同時反方向擰面糊,左手擰到身體內側,右手擰到身體外側。讓面糊中間分層的部分向上突出,形成花的形狀。在花背的縫制處,左手捏的一端在上面,右手捏的另一端在下面。用手捏一下兩端重疊的地方就可以了。
3、用刀從面糊中間垂直向下切面糊,將面糊切成兩半。切開兩半,子切面朝上,并排重疊在一起。右手分別握住重疊的面糊兩端,輕輕向兩邊拉伸,使面糊稍微拉長。
4、左右手同時反方向擰面糊,左手擰到身體內側,右手擰到身體外側。讓面糊中間分層的部分向上突出,形成花的形狀。在花背的縫制處,左手捏的一端在上面,右手捏的另一端在下面。用手捏一下兩端重疊的地方就可以了。
5、將牛奶稍微加熱使酵母溶解,靜置五分鐘,用面粉、3克鹽、15克糖、5克色拉油揉成面團,在溫暖的地方發酵至兩倍大,然后揉勻。將面團搟成長方形,碗中放少許色拉油,加鹽和黑胡椒,拌勻,刷在面團上,撒上蔥花。
6、卷起來,切成小塊,用筷子壓在中間,兩頭向下捏成花卷。蒸鍋刷油,將綠花卷放入蒸鍋,放入冷水中,中火蒸15分鐘。
以上就是【花卷的幾種擰法圖解,三種花卷的擰法步驟】相關內容。
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