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材料：里脊牛排250克、黑胡椒10克、五香粉10克、黃油20克、食用鹽2克、紅酒20克、洋蔥20克。
將牛排清洗干凈，瀝干水分，放入保鮮袋中，找一根木棒敲打幾下，使肋骨斷裂，因為這樣會使肉更嫩，不會縮水。牛排上放點黑胡椒，然后黃油和食用鹽，用手來回捏，腌制半小時左右。烤箱加熱到200，把泡好的牛排放在烤盤上，倒入胡椒粉和五香粉，烤15分鐘左右。翻過來烤10分鐘。如果想吃嫩點的，時間可以減少。將紅酒倒入洋蔥中預熱。取出牛排后，將加熱的紅酒倒在牛排上，就完成了。
2.食譜2
材料：鮮板栗100克、雞腿1公斤、洋蔥10克、姜末5克、淀粉4克、蠔油10克、料酒5克、糖3克、胡椒粉3克。
將栗子浸泡1小時，用牙簽去掉縫隙中的粗膜，清洗干凈，放入大碗中，放入電飯鍋中焯水，外鍋加點水，電源跳時取出。將雞腿切成快速形狀，倒入清水中煮沸。取出雞腿，血洗干凈。向淀粉碗中加水，制成濕淀粉。用食用油炒香蔥和姜，倒入雞塊和各種調料，加些涼水燒開，再倒入栗子，轉小火煮20分鐘。待湯汁略干，挑出蔥、姜，倒入淀粉，勾芡，裝盤。
3.食譜3
材料：鰱魚頭1斤，豆腐半斤，姜5克，青蒜10克，料酒10克，豆瓣醬10克，醬油5克，甜面醬5克，鹽3克，胡椒粉2克，淀粉3克。
將魚頭洗凈，晾干，切成快塊，用食用油炸至金黃色，裝盤備用。將豆腐切成長方形，放入食用油中炸至金黃色，取出后倒入砂鍋中，將炸好的魚頭放在上面。此外，爆炒姜末，倒入所有調料和適量冷水，慢慢燒開，轉大火慢燉40分鐘，使魚入味。待湯汁略干時，倒入適量水淀粉使湯汁變稠，然后放入蒜頭，再滾一遍關火。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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