小伙伴們好,最近小評發現大家對于正宗干炸帶魚的做法竅門,怎么做干炸帶魚這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:帶魚2條。
2、配料:蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、胡椒粉、面粉。
3、將魚洗凈,去頭尾,去內臟。
4、然后切成長短均勻的塊狀,加入蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽,撒少許胡椒粉和胡椒粉,翻勻,腌制25-30分鐘。
5、鹽腌的帶魚外面裹了一層薄薄的面粉。
6、炒鍋燒熱,倒入食用油,待油溫六七成熱時,放入帶魚。不要急著翻,稍微定型后翻過來炸。
7、將帶魚用中小火煎至兩面金黃,撈出,放在廚房紙上吸去多余油脂;把它放在盤子里。
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