小伙伴們好,最近小評發現大家對于香酥餅的做法,香酥餅怎么做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:大油(或植物油)200克、姜片10克、鹽、胡椒粉、八角少許。
2、生產方法
3、軟脆:用炒勺將大油燒熱,放入花椒、大料、姜片、蔥花,炸至蔥花變色,撈出花椒、大料等調料,待油涼后,加入少量面粉、花椒粉、鹽,使其軟脆。
4、和面:將500克冷水放入盒中,加入10克鹽,待鹽融化后,將水倒入面粉中,混合并揉成面團。
5、烹酥餅:將面團揉成直徑約3.5cm的圓條,拉成10個面糊,然后將面糊一個個揉成團,壓平,搟成中間厚邊薄的長條,再裹上一層軟酥皮,折疊起來,用準備好的餡料包好,合上捏緊,做一個青體。
6、烤餅:用烤箱加熱,將餅坯放入烤盤,壓平,兩面刷油,烤成虎皮色,出烤箱放盤。
以上就是【香酥餅的做法,香酥餅怎么做】相關內容。
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