小伙伴們好，最近小評發現大家對于鱔魚的營養價值和功效，鱔魚的營養價值和功效是什么這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、價值：鰻魚含有豐富的DHA和卵磷脂，是人體各種器官組織細胞膜的主要成分，是腦細胞不可缺少的營養物質。鰻魚中含有能降低和調節血糖的“鰻魚素”，且脂肪含量很少，是糖尿病患者的理想食品。鰻魚含有豐富的維生素A，可以改善視力，促進皮膚膜的新陳代謝。

2、功效：增強記憶力：鰻魚含有豐富的DHA和卵磷脂，經常攝入卵磷脂可提高記憶力20%。所以吃鱔魚肉有健腦健身的功效。

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