大家好，小評來為大家解答以上問題很多人還不知道，。黃曲霉菌怎么才能檢測到，黃曲霉菌怎么才能被殺死現在讓我們一起來看看吧！

1.如何殺滅黃曲霉？

由于黃曲霉毒素在堿性條件下容易分解，用小蘇打(即1%碳酸氫鈉)浸泡一段時間，可去除90%以上的黃曲霉毒素。另外高壓鍋內壓力更大，溫度更高，所以去除黃曲霉毒素的效果更好。另外，表面會附著大量的黃曲霉毒素，清洗幾次就能去除大部分霉菌。

黃曲霉毒素不溶于水，其裂解溫度極高，說明高溫無法殺死黃曲霉毒素。黃曲霉毒素的主要成分是脂溶性而非水溶性，在水中的溶解度很低。裂解溫度在280以上，不能被普通的洗滌和蒸煮溫度破壞。所以說洗燙可以排毒是一種誤解。建議大家千萬不要抱著家里發現發霉的食物就沒事的想法。

2.黃曲毒素有什么危害？

黃曲霉毒素是一種劇毒物質。黃曲霉毒素對人和動物的肝組織有害，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。黃曲霉毒素B1是最常見的食物，毒性和致癌性最強。如果生產企業使用劣質原料，如發霉的花生、油菜籽、玉米等。生產食用油可能導致黃曲霉毒素超標，對消費者健康構成威脅。食用被黃曲霉毒素污染的食物會引起急性中毒。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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