小伙伴們好，最近小評發現大家對于怎么做生日蛋糕，生日蛋糕做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、為了把雞蛋蛋白從蛋清中分離出來，你需要用雞蛋分離器。注意把分離出來的蛋白質放入不銹鋼盆中。不銹鋼盆一定要干凈無水無油，分離出來的蛋白一定不能有蛋黃。將稱好的30克牛奶和30克油倒入蛋黃中，用手動打蛋器攪拌均勻。將面粉篩入雞蛋、牛奶和油的混合物中，用手動攪拌器攪拌均勻。蛋清加30克糖，打發至攪打頭勾住。如果是新手，可以發一段時間，發到打頭上鉤為止。

2、將1/3的蛋清放入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻(由下往上攪拌，不要轉圈攪拌，以免蛋清消泡)。攪拌均勻后，將蛋黃糊全部倒入盛有蛋白的碗中，用同樣的方法攪拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。將調好的蛋糕糊倒入6寸的蛋糕模具中，用手在桌子上輕輕晃動模具兩下，抖出大氣泡。將蛋糕糊放入烤箱倒數第二層，150度烤45分鐘。

以上就是【怎么做生日蛋糕，生日蛋糕做法】相關內容。

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