小伙伴們好,最近小評發現大家對于臘味合蒸是哪個地方的菜,合蒸菜系是湘菜這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、赫拉蒸菜:湘菜。是湖南的傳統地方菜,屬于湘菜。由臘肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料做成,放在鍋里蒸。方法簡單,其蠟香濃郁,咸中帶甜,柔而不膩,有開胃、散寒、消食的功效。
2、2018年9月10日,《中華美食》正式發布,“臘肉蒸”被評為湖南十大經典名菜之一。
3、菜肴歷史:湖南地勢較低,氣候溫暖濕潤。鮮肉不適合儲存,熏肉可以保存。漸漸地,人們也養成了吃臘肉的飲食習慣。早在漢代,湖南先民就用臘肉制作山珍海味。到了清代,這種菜肴已經非常有名,“臘腸蒸”就是眾多臘腸菜肴中的一種。
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