小伙伴們好，最近小評發現大家對于醬爆茄子怎么做好吃，醬爆茄子家常做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、紫茄子、嫩青豆、青椒、甜面醬、精鹽、白糖、雞精、蔥姜末、蒜泥、料酒。

2、茄子洗凈，切成1cm左右厚的滾軸刀片，四季豆洗凈；

3、鍋中放少量水，倒入四季豆和精鹽，大火煮，撈出；

4、燒熱一鍋倒油，放入蔥姜蒜末和蒜泥，炒至棕黃色，再放入料酒，取出茄子片，鍋內留空隙，放入甜面醬，用手鏟碾碎攪拌均勻，再放入四季豆、白糖、雞精、精鹽，攪拌均勻，使醬均勻包裹茄子片。

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