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1、牛奶牛奶是一種近乎完美的營養。它富含大腦所需的蛋白質、鈣和氨基酸。牛奶中的鈣容易被人吸收,是大腦代謝不可缺少的重要物質。此外,它還含有維生素B1和其他對神經細胞非常有益的元素。如果你因為用腦過度而失眠,睡前一杯熱牛奶有助于入睡。
2、雞蛋。大腦活動和記憶與腦內乙酰膽堿含量密切相關。實驗證明,吃雞的妙處在于,當蛋黃中含有的豐富卵磷脂被酶分解后,可以產生豐富的乙酰膽堿,進入血液后會迅速到達腦組織,可以增強記憶力。國外研究證實,每天吃兩個雞蛋,可以給身體供應足夠的膽堿,對保護大腦、提高記憶力大有裨益。
3、魚。它們可以為大腦提供優質的蛋白質和鈣。淡水魚中所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸,不會引起動脈硬化,對腦動脈沒有傷害。相反,它們還能保護腦血管,促進腦細胞活性。
4、味精。味精的主要成分是谷氨酸鈉,在胃酸的作用下可以轉化為谷氨酸。谷氨酸是唯一參與人腦代謝的氨基酸,能促進智力發育,維持和改善腦功能。經常攝入味精有助于改善智力低下和記憶障礙。因為味精能增加腦內乙酰膽堿,對神經衰弱也有一定療效。
5、花生。花生富含卵磷脂和腦磷脂,是神經系統所需的重要物質。可延緩腦功能衰退,抑制血小板聚集,預防腦血栓形成。實驗證明,經常吃花生可以改善血液循環,增強記憶力,延緩衰老,是名副其實的“長壽果”。
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