小伙伴們好，最近小評發現大家對于保定特色美食，保定特色美食簡單介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、保定的烤驢肉。保定驢肉火燒是中國北方的一種民間小吃，起源于河北省古城保定，廣泛流傳于冀中平原，其中以保定北部徐水縣漕河一帶歷史最為悠久。保定驢肉火燒是河北省保定市著名的地方小吃。口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚，真是佳品。

2、白云張包子。它于1919年以白的名字命名。百丈包子皮薄、邊窄、餡大、油多。拿起包子搖一搖，讓成丸子的包子能在里面搖一搖。包子用料講究，牛羊肉一定要鮮嫩，特地選了腰身細的花糕肉，定點買小磨香油。白云張包子是獨一無二的。婦孺皆知，就像提到古城白云張包子一樣，就像提到天津狗不理一樣。1958年，保定白云章包子在全國美食大賽中與天津狗不理包子并列第一。

3、馬勞吉普清真扒雞。保定市馬家老雞店的清真燉雞是當地的名優產品之一，色澤艷麗、嫩脆、軟而不爛、醇香而聞名。

4、長壽圓餅。壽昌元糕是河北保定的傳統糕點之一，生產和銷售已有一百多年的歷史。主料是面粉，雞蛋，桂花。長壽圓餅形狀規整，色澤金黃，質地酥脆，香甜可口，營養豐富，老少皆宜。

5、大慈閣咸菜。大慈閣醬菜起源于南宋寶卿三年(公元1227年)和清朝乾隆三十年(公元1765年)。大慈閣咸菜被乾隆皇帝指定為御膳。大慈閣醬菜是中國最古老的醬菜之一。特色大慈閣以敬業城閣的美譽成為保定的標志，所以有“沒有大慈閣，就沒有來過保定”的說法。大慈閣醬菜采用傳統工藝醬料，做工精細，用料考究。它們甜咸嫩脆，醬香濃郁。

6、白肉蓋一樓火。相傳伊春樓的前身是一家肉店，開始經營廉價的豬頭肉來掩火，深受貧苦勞動人民的喜愛。馮玉祥小時候家里窮。當他進城時，他買不起大餐館。他總是去宜春樓吃豬頭肉，用火燒蓋，所以對餐館有好感。馮玉祥當上將軍后，每次回保定都要去宜春樓吃火蓋。從此，宜春大廈火蓋的名聲大振。愛新覺羅溥儀的叔叔愛新覺羅溥儀，末代皇帝，親自為名吃頒發了“正宗白肉蓋火”的牌匾。

7、牛肉蓋餅。牛肉蓋餅始于清朝。相傳嘉慶皇帝南巡保定，聞到異域的清香，靈感迸發。他問左右：這香味是什么做的？甲：牛肉蓋餅。知府正要獻上牛肉蓋餅，嘉慶很高興。吃了之后，他對它贊不絕口：顏色、香味和味道。從那以后，牛肉蓋餅成了縣令府所有客人的食物。

8、大慈閣有素面。大慈閣以其專城閣的美譽，成為保定這座古城的象征。所以說沒有大慈閣，就沒有去保定這一說。大慈閣的素面始于南宋寶卿三年(公元1227年)，發源于大慈閣禪寺齋堂。它有800年的歷史了。大慈閣的素面屬于佛禪范疇，即素食寺廟，講究清淡巧思。

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