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羊肉的做法大全 燉羊肉 羊肉的正確燉法
日期:2023-02-18 17:00:30    来源:网络资源
小伙伴們好,最近小評發現大家對于羊肉的做法大全燉羊肉,燉羊肉的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、練習12、材料:肥羊肉2斤;醬油五塊錢

小伙伴們好,最近小評發現大家對于羊肉的做法大全燉羊肉,燉羊肉的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、練習1

2、材料:肥羊肉2斤;醬油五塊錢;一兩鹽;十個辣椒;兩根蔥;生姜五片;茴香五元。

3、做法:將羊肉洗凈晾干,用直刀切成小塊,放入沸水鍋(砂鍋最好)中浸泡,撈出,放入另一個鍋(砂鍋最好)中用冷水煮沸。加入醬油(最好是白醬油)、鹽、胡椒粉、蔥、姜片、茴香(用小包包好),然后加入肉塊,小火煨。

4、練習2

5、材料:羊肉500克、蘿卜1000克、陳皮10克。酒15g,蔥20g,姜6g,鹽3g,味精1g。

6、做法:蘿卜洗凈,去皮,切塊。羊肉洗凈,切成條或塊。陳皮、姜、蔥洗凈,切段。將羊肉、陳皮放入鍋中用武火煮沸,撇去浮沫,文火煮半小時,再放入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽,燉至蘿卜熟,加入味精,盛于碗中。

7、練習三

8、材料:羊肉500克,山藥150克,姜、蔥、胡椒粉、白酒、鹽各適量。

9、做法:將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的薄片。蔥、姜洗凈,切成段、片,用刀搗碎。將孜然用小火炒熟,碾成細粉,放入盛有辣椒粉和味精的器皿中,拌勻。在羊肉中加入料酒、鹽和水,攪拌均勻,然后加入蔥和姜,腌制20分鐘,去掉蔥和姜。炒鍋燒熱,放油,燒至六成熟。將羊肉片放入炒鍋內滑開,待原料水分多,油溫下降時取出。當油溫再次升高時,將羊肉片再次炒熟,取出,加入山藥、香菜、孜然等調料。

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