九蒸九曬黑芝麻丸詳細做法九蒸九曬黑芝麻丸的制作過程-太闲吧

小伙伴們好，最近小評發現大家對于九蒸九曬黑芝麻丸的做法，九蒸九曬黑芝麻丸做法和用料最全攻略這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、黑芝麻1000克，蜂蜜300克。

2、將黑芝麻洗凈，先將黑芝麻沖洗干凈，然后將黑芝麻倒入盆中浸泡，將漂浮在水面上的黑芝麻扔掉，因為漂浮在水面上的都是空的黑芝麻殼，再將黑芝麻過濾備用。正宗九正。

3、蒸黑芝麻：將曬干的黑芝麻倒入蒸鍋，隔水蒸2-3小時。黑芝麻蒸透后，滿屋都是芝麻香。

4、曬干黑芝麻：將事先蒸熟的黑芝麻放入扁平的容器中，在陽光下暴曬，均勻攤開，每隔30-60分鐘翻動一次，讓黑芝麻充分吸收陽光，曬干。

5、重復以上步驟，每天一次，蒸九次。(每天只能在晴天蒸干。如果是雨天，就不要蒸干。把前一天曬干的黑芝麻放在陰涼干燥的地方，然后拿出來在晴天蒸幾天曬干。沒有問題。)

6、九次蒸干后需要再漂洗一遍，因為干燥過程中會有灰塵。然后，控制水分，再把黑芝麻倒入鍋中，小火翻炒。建議分幾次炒，一次一點，因為九次蒸干后的黑芝麻容易熟，一次太多容易糊。

7、炒好的黑芝麻冷卻后，用石磨、破壁機等工具研磨黑芝麻。磨得越細越好。

8、將之前準備好的蜂蜜倒入鍋中煉制，注意不要用鐵鍋，因為鐵鍋會破壞蜂蜜的營養。

9、大火加熱至沸騰，轉小火慢燉，可以去除蜂蜜中的微生物，還可以蒸發蜂蜜中的水分，使蜂蜜更加粘稠。這一步很關鍵，蜂蜜要增稠后才能搓丸。

10、趁熱將蜂蜜倒入黑芝麻粉中，攪拌均勻，然后開始用錘子或搟面杖敲打。反正是錘子。就像揉面一樣，一直錘到黑芝麻球成型，然后就可以開始揉球了。

11、揉丸子的時候，每個大概8-10g。可以用錫紙或者蠟紙把球包起來，但是要記得等球涼了再包，因為有熱氣的話會有濕氣。如果此時密封包裝，很容易變質。然后把這些球放在密封的容器里保存，就大功告成了。

以上就是【九蒸九曬黑芝麻丸的做法，九蒸九曬黑芝麻丸做法和用料最全攻略】相關內容。