您好,今天飛哥來為大家解答以上的問題。毛肚的做法大全水煮，毛肚的做法大全相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、做法1：爆炒毛肚準備食材如下：牛毛肚300克，香菜100克，蒜3瓣。
2、香蔥3棵，辣椒3個，花椒少許。
3、蠔油2湯匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙具體做法如下：毛肚洗凈。
4、切成細絲，大蒜切碎粒，香蔥切段。
5、香菜洗凈切斷面，辣椒剪成段，小碗里加入蠔油、白糖、白胡椒粉。
6、加少量水調勻備用，起鍋加水燒開，倒入料酒。
7、放入毛肚絲焯燙5、6秒，肚絲微微打卷，有微弱彈性了即可。
8、撈出控水，熱鍋涼油下入辣椒、花椒炒出香味，下入一半的蔥段、蒜碎炒出香味。
9、倒入碗汁煮開，轉大火，倒入肚絲、剩下的一半蔥段、蒜碎迅速翻勻。
10、最后加入香菜迅速翻勻即可出鍋裝盤！做法2：涼拌毛肚準備食材如下：毛肚150克，洋蔥50克，蒜2瓣。
11、小米椒3個，香菜1根，醋1湯匙。
12、鹽1茶匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙具體做法如下：毛肚清洗干凈后。
13、放入鍋中，加姜片，料酒焯水。
14、斷生后撈出放入湯盆，蒜切末，洋蔥切末。
15、小米椒切段，香菜切段后也放入湯碗中，再加入鹽、醋、辣椒油、花椒油攪拌均勻即可！做法3：香辣麻醬毛肚準備食材如下：毛肚200克。
16、蔥1根，香菜1棵，蒜5瓣。
17、芝麻醬2湯匙，澇汁3湯匙，芥辣1湯匙。
18、蠔油1湯匙，糖1茶匙，蒜蓉辣椒醬2湯匙具體做法如下：新鮮的毛肚在清水中浸泡半小時用清水沖洗干凈。
19、按照紋理切成條狀，鍋中燒開水放入毛肚絲焯水，1分鐘左右撈出。
20、放入冷水中過涼沖洗干凈瀝干水份備用，香菜和蔥切成小段蒜切碎，碗中放入芝麻醬、澇汁、糖、蠔油、辣根、蒜蓉辣椒醬拌勻備用。
21、毛肚擺入盤中放上蔥、香菜、蒜、蒜蓉辣椒醬，將調味料淋在毛肚上即可！做法4：香辣毛肚準備食材如下：毛肚500克，干辣椒50克。
22、食鹽1茶匙，雞精1茶匙，香菜1根。
23、花椒20克，生姜1塊，大蒜5瓣。
24、白芝麻適量具體做法如下：將毛肚清洗干凈后切小塊，放入鍋中，加姜片。
25、料酒焯水一分鐘，然后撈出過涼水，再控干水分備用！接著將干辣椒用剪刀剪成段。
26、生姜切片，大蒜切片，再起鍋加油燒熱。
27、下姜片，蒜片小火爆香，再下花椒和干辣椒。
28、炒出香辣味，接著倒入毛肚，加入1茶匙食鹽。
29、加入1茶匙雞精，大火翻炒均勻，出鍋前撒入少許白芝麻。
30、翻炒均勻即可出鍋，放上香菜點綴即可！做法5：毛血旺準備食材如下：鴨血200克，毛肚200克。
31、牛百葉100克，午餐肉100克，豬大腸100克。
32、黃豆芽50克，豆瓣醬2湯匙，小米辣5個。
33、干辣椒10個，重慶火鍋底料 30克，小蔥2根。
34、生姜10克，大蒜10克，雞湯200毫升。
35、黃酒10毫升，鹽1茶匙具體做法如下：鴨血和午餐肉切成10毫米厚的片狀，百葉洗凈。
36、切成梳子形的細絲，大腸切片，干辣椒和小米辣辣椒切圈。
37、姜切片、蒜切末、蔥切蔥花，鴨血放入熱水鍋中，鍋中加蔥姜和料酒。
38、煮1分鐘后撈出備用，炒鍋倒入菜籽油，放入干辣椒小火炸香。
39、倒入黃豆芽和鹽翻炒至豆芽炒熟，盛出鋪入碗底，鍋中倒入少許菜籽油。
40、將重慶火鍋底料和豆瓣醬大火炒化開，倒入小米辣，調入黃酒和雞高湯。
41、大火煮沸，依次放入午餐肉、鴨血、大腸，煮3分鐘后再放入牛百葉和毛肚煮1分鐘后關火。
42、盛入碗中，頂部擺上蒜末和蔥花，炒鍋中倒入3湯匙菜籽油。
43、5成熱時將干辣椒段和花椒放入，轉1段小火炸出香味后關火，淋在毛血旺上即可！。
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