您好,今天飛哥來為大家解答以上的問題。綠豆糕的做法及配方竅門，綠豆糕的做法及配方相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、食材主料去皮綠豆200g白糖45g黃油30g輔料玉米淀粉適量步驟1.將去皮綠豆糕提前一天浸泡；（記得放冰箱冷藏，這個天放外面綠豆容易餿）2.將浸泡好的去皮綠豆洗凈，倒入鋪好紗布的蒸屜中。

2、然后在蒸鍋中加入水，蓋上蓋子，大火蒸35分鐘。

3、時間到后，再燜5分鐘；3.取出蒸好的綠豆，趁熱加入白糖；4.用木鏟背碾壓成豆泥；5.在不粘鍋里小火融化黃油；6.待完全融化后加入豆泥翻炒。

4、炒至黃油完全被吸收，沒有多余水分即可；（全程用中小火炒！干濕看個人喜好，喜歡濕一點少炒一會。

5、喜歡干一點多炒一會）7.將炒好的綠豆泥分成每個40g的劑子；8.在模具里面撒些熟糯米粉或者玉米淀粉；（這樣做是防粘）9.再將綠豆泥團裝入模具，用手壓平；10.按壓出形狀后提起模具即可！11.依次做完所有！12.下午茶吃兩塊綠豆糕，再配上一杯龍井茶。

6、愜意。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。

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