大家好，歡歡來為大家解答以上問題。蝦仁的家常做法爆炒，蝦仁的家常做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

材料：蝦，雞蛋，姜，洋蔥，黃瓜，

調料：蔥、姜、蒜、水淀粉、鹽、胡椒粉、紹酒。

工作方法

1.蝦洗凈，用牙簽挑蝦線。

2、雞蛋不散，蛋黃蛋清

3.將去掉蝦線的蝦洗凈，吸干水分，放入盤中。

4.把蝦放入鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉和蛋清。

5.將淀粉、蛋清、蝦仁攪拌均勻上漿，放入冰箱微凍。

6.黃瓜洗凈，一切一分為二。

7.去掉中路愛水的黃瓜籽。

8、蔥花、姜末、黃瓜切成羅國蝦形狀。

9.鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前拌入碗中。

10.熱鍋里放油。

1、3、40%油溫，放入糊，蝦仁迅速滑開。

12、顏色變紅，迅速撈出待用。

13快速取出放入盤中，保證蝦的脆度。

14.鍋里留點底油。

15.鍋里放油，把蔥和姜末炒成黃瓜丁。

16.稍微翻炒，快速加入滑蝦。

17.迅速倒入碗中翻炒。

18.把湯稍微炒一下，然后放進鍋里。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

• 上一篇：孫堅是怎么起家的 孫堅是怎么發家的
• 下一篇：返回列表