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1、蓮子，又稱蓮實、蓮米、蓮肉。
2、 蓮子的營養價值 防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；2、降血壓：蓮子所含非結晶形生物堿N－9有降血壓作用；3、強心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；4、滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
3、 幾種常用吃法： 蓮子粥：蓮子20克發脹后，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用。
4、粳米100克同煮，淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，熟后加冰糖或白糖再稍燉既可食用。
5、 2、冰糖蓮子：將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然后再燉濃食用。
6、 3、蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干；紅棗４兩、蓮子２兩用水浸泡至軟后撈起；將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮１個半小時，至食材軟透。
7、可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品。
8、 4、紅棗銀耳蓮子湯：紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。
9、將紅棗、白木耳、蓮子洗凈后泡水。
10、鍋中加適量的水，放入３種材料，煮熟后，加糖調味。
11、 5、銀耳蓮子羹：蓮子100克、干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉２根、枸杞５克。
12、冰糖100克。
13、干銀耳泡水２小時，揀去老蒂及雜質后撕成小朵，加水４杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。
14、新鮮百合拔開洗凈去老蒂，香蕉洗凈去皮，切為0.3厘米片。
15、將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
16、 6、蜜汁紅蓮：是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。
17、配上銀耳可調制成蓮子銀耳湯；配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯；配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。
本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。
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