您好,今天飛哥來為大家解答以上的問題。肉凍的熬制方法需要放糖嗎，肉凍的熬制方法相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、想讓湯凝固，就必須有膠質元素。

2、 可以用雞爪熬湯，或加入少許豬皮熬制 因為雞爪和豬皮含有豐富的膠質，可以使湯凝固。

3、 當然，你可以把材料與雞爪和豬皮一起熬制，熬好后將雞爪和豬皮撈出，放涼即可成為肉凍。

4、 也可以加入不同材料作出不同的肉凍。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。

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