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家庭自制月餅簡單做法大全 簡單月餅的做法大全做法 家常
日期:2023-02-14 14:02:24    编辑:网络投稿    来源:网络资源
您好,今天飛哥來為大家解答以上的問題。家庭自制月餅的做法簡單易學,家庭自制月餅的做法相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧!1、原料:面粉160克,植物油40克,糖漿110~
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  • 您好,今天飛哥來為大家解答以上的問題。家庭自制月餅的做法簡單易學,家庭自制月餅的做法相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧!

    1、原料:面粉160克,植物油40克,糖漿110~120克,堿水1/2小匙 ,鹽少許。

    2、月餅餡,咸蛋黃,酒2大匙,裝飾。

    3、步驟:把油、糖漿、堿水及鹽放容器中,微波爐加熱幾十秒,至糖漿變稀。

    4、2、篩入面粉,用橡皮刀拌勻,做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對了。

    5、覆蓋保鮮膜,室溫下放置四小時以上。

    6、3、咸蛋黃在酒里泡十分鐘去腥,然后把蛋黃放烤盤中,不用預熱烤箱直接烤,325F烤7分鐘。

    7、取出待涼。

    8、4、分割月餅皮:如果做大月餅,把月餅皮分成8份,每份40克;如果做小月餅,每份15克,共20份。

    9、5、分割月餅餡:如果做大月餅,把月餅餡分成8份,每份110克,分別包好蛋黃搓圓;如果做小月餅,每份30克,共20份,分別包半個蛋黃,搓圓。

    10、6、包月餅:手掌放一份月餅皮,兩手壓壓平,上面放一份月餅餡。

    11、7、包好的月餅表皮也輕輕的抹一層干面粉,把月餅球放入模型中,輕輕壓平,力量要均勻。

    12、8、烤箱預熱至350F。

    13、在月餅表面輕輕噴一層水,放入烤箱最上層烤五分鐘。

    14、取出刷蛋黃液,同時把烤箱調低至300F。

    15、9、把烤好的月餅取出,放在架子上完全冷卻,然后放入密封容器放兩至三天,使其回油,即可食用。

    本文就為大家分享到這里,希望小伙伴們會喜歡。

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