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1、高大環柄菇,和大青褶傘很像,明顯區別是前者菌褶白色,可食用,后者菌褶離生,寬,不等長,初期污白色,后期呈淺綠至青褐色,褶緣有粉粒。
2、如果沒把握,千萬別吃。
3、一種擔子菌門的蕈類,其子實體形狀類似降落傘。
4、在排水良好的土壤中是相當常見的蕈類,可單獨生長、群聚生長或形成仙女圈,通常生長于草原,也可能在林地上被發現。
5、高大環柄菇廣泛地分部在全球的溫帶地區。
6、高大環柄菇是歐洲十分常見、受歡迎的真菌,可能是因為其大小與多種食用形式。
7、本種通常只有蕈傘被使用,但應有輕微毒性而不建議直接食用,而要經過一些處理,例如先以奶油浸泡。
8、在中歐與東歐國家,高大環柄菇常被依類似吉列的烹調方式處理,有時會加上蛋與面包屑,并以油與奶油在平底鍋上油煎,再搭配上白面包,就是夏天與早秋的一道佳肴。
9、一道美味的斯洛伐克佳肴是在高大環柄菇的蕈傘中塞入絞肉、牛至與大蒜,再烘烤食用。
10、意大利與匈牙利也有類似的料理,采用未成熟、未完全張開的蕈傘,塞入絞肉后再烘烤。
本文就為大家分享到這里,希望小伙伴們會喜歡。
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