您好,今天飛哥來為大家解答以上的問題。溜三樣兒最正宗的做法，溜三樣相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、豬肝、豬腸、豬肚或者腰子，肝尖、瘦肉。

2、溜三樣是山東菜，也算是北京菜，一個派系的，三樣是什么呢，可以有很多組合，常見的是用腰子，肝尖和瘦肉；豬肝、豬腸、豬肚；豬肝 豬里脊 豬腰等。

3、東北菜俗稱"關東風味"，是由遼寧、吉林、黑龍江三省的地方菜點組成。

4、"闖關東"的歷史潮。

5、將魯菜帶入東北，使關外煮、燉、蒸、燒、燜、烤為主的烹調技法有了新的轉變。

6、東北菜口味逐漸轉以咸鮮為主，甜為配，酸為輔，辣為助，酥爛醇香，鮮嫩爽口，具有菜品豐富、季節分明、口味濃郁、講究造型的特點。

7、本菜品所用熘法為--滑溜。

8、滑溜，是指原料上漿滑油成熟后再調以有特殊味覺的較多鹵汁溜法。

9、滑溜菜看以汁寬滑利鮮嫩見長。

10、操作過程是先將原料滑熟，再另行在鍋內烹制鹵汁，勾熒后倒入原料，稍加拌和即成。

11、滑溜的鹵汁下熒不能本多，用油也不可太多。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。

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