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怎樣做油餅又軟又好吃 怎樣做油餅又軟又好吃視頻
日期:2023-02-22 14:06:07    编辑:网络投稿    来源:互联网
蔥油餅

材料
面粉2又1/2杯,滾水3/4杯,蛋1個,蔥末6大匙,蔥末1大匙,麻油1大匙,豬油1/2大匙,鹽1小匙
做法
1.)將滾水沖入面粉中用筷子略為攪拌,再加入蛋拌勻。揉成面團,放著醒20分鐘。
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    材料
    面粉2又1/2杯,滾水3/4杯,蛋1個,蔥末6大匙,蔥末1大匙,麻油1大匙,豬油1/2大匙,鹽1小匙
    做法
    1.)將滾水沖入面粉中用筷子略為攪拌,再加入蛋拌勻。揉成面團,放著醒20分鐘。
    2.)將醒好的面團分成6塊,每塊壓扁,再用桿面桿成圓薄片,撒上1大匙的蔥,少許麻油、豬油和鹽。接著由兩邊向內對折,用手壓扁。然后用桿面棍桿成厚約0.5公分的圓餅皮。
    3.)用平底鍋,放一大匙油,然后將餅皮放入慢慢煎熟即可。

    材料
    中筋面粉(其中230克用做面團,另20克左右操作時用)250克,溫水110克,蔥(綠色部分)20克,植物油(豬油更佳)50克,鹽適量

    做法
    1.溫水與面粉;
    2.將面粉中間挖空,分次往中間倒水,用手將水面揉均勻;
    3.揉成面團后,餳30分鐘,同時準備把蔥切成細蔥花,可撒上適當鹽,目的使蔥變軟,搟制時不會戳破面團;
    4.將面團分成3段,先取其中一段,在案扳上撒上干面粉,搟成圓型的餅;
    5.用小毛刷在餅面上涂一層油;
    6.再撒上適量鹽,若蔥花已用鹽腌過,注意減少鹽量;
    7.再將餅卷起;
    8.卷好的餅條,兩端口封緊;
    9.將餅條再次卷起,將卷面朝上,壓扁,重新搟成薄圓餅圖11的樣子;
    10.平底鍋內放油熱至9分熱;
    11.煎至兩面金黃即可。 这里有更多你想看的
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