立秋怎么吃才健康

　　立秋是我國重要的一個節氣，那么立秋養生小常識有哪些？今天小編就來告訴大家立秋養生小常識，以及立秋怎么吃才健康。一起來看看吧。

　　立秋養生小常識

　　秋不涼籽不黃

　　古代農民對立秋的重視程度不亞于過春節。因為諺語有“立秋晴一日，農夫不用力”之說，即立秋日天氣晴朗，必定風調雨順，可以坐等豐收。但還些地區有“立秋有雨樣樣收，立秋無雨人人憂”之說，因為“立秋無雨是空秋，萬物歷來一半收”。立秋還是一個收獲的標志，即“秋不涼，籽不黃”、“立秋十天遍地黃”、“立秋十八天，寸草皆結頂”。

　　此外，在立秋節氣中，提醒人們關注農事的諺語還有“立秋蕎麥白露花，寒露蕎麥收到家”、“立秋摘花椒，白露打胡桃，霜降摘柿子，立冬打軟棗”、“頭伏芝麻二伏豆，晚粟種到立秋后”、“立秋棉管好，整枝不可少”、“立秋種芝麻，老死不開花”。

　　雨水多惹人樂

　　立秋帶來的首先是天氣變化。諺語有“早立秋冷颼颼，晚立秋熱死牛”之說，是提醒人們不可對立秋盲目樂觀，有時候立秋過后，還有“秋老虎”。諺語說“秋前秋后一場雨，白露前后一場風”，因此立秋后降溫往往是由于下雨。這是人們長期觀察天氣得出的結論。

　　人們喜歡秋雨，因此有“立秋下雨人歡樂，處暑下雨萬人愁”之說。立秋后每降一次雨，氣溫就下降一些，即“一場秋雨一場寒”。但立秋后無雨的情況也是有的，民間認為標志著“秋前北風馬上雨，秋后北風無滴水”，其后果為“立秋無雨秋干熱，立秋有雨秋落落”。

　　立了秋把扇丟

　　立秋也是人體陽消陰長的時期，因此，秋季養生非常受人們重視。最易做的就是“立了秋，把扇丟”，因為“一場秋雨一場寒”。天涼時，還應注意“白露身不露，秋后少游水”，人們甚至認為“立秋洗肚子，不長痱子拉肚子”。在飲食起居方面，古人認為“秋天宜收不宜散”，并應“秋不食辛辣”、“秋不食肺”;還要“早臥早起，與雞俱興”，即早臥以順應陽氣之收斂，早起為使肺氣得以舒展，這樣才合乎秋季養生之道。

　　要保證睡眠時間，有條件的都要午睡。夏養心的“心”并非完全現代醫學里“心臟”的概念，而是包括心臟在內“主神”的整個神經系統甚至精神心理因素，因為氣溫過高則容易使人精神緊張，心理、情緒波動起伏，加上高溫使機體的免疫功能下降，容易出現心肌缺血、心律失常、血壓升高等情況，所以這養心也是防止情緒起伏，甚至預防疾病發生的好辦法。

　　養生飲食上這節氣宜多食粥品，尤其是豆類的湯，因豆類含有豐富的蛋白質，可有效補充體內的蛋白質不足，滿足機體代謝，更主要的是它不含膽固醇，沒有吃肉制品的后顧之憂，且還可降低人體的膽固醇。此外豆類多具有健脾利濕的功能，正合此節氣之用。宜食的豆類粥品有紅豆、綠豆、眉豆粥，赤小豆粥、扁豆粥等。還有一些如小麥粥、黑米粥、蓮子粥等都是對此節氣養生十分有益的。

　　立秋時節為人體最適宜進補的時候，人們可以根據這一節氣的特點科學地攝取營養和調整飲食，以補充夏季的消耗，而進補的原則是“少辛多酸”，盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，適當多食酸味水果和蔬菜以助養肝。此外，還要謹記“秋瓜壞肚”。立秋之后，不論是西瓜還是香瓜都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。需要提醒的是，秋季雖然是進補的季節，但也不能盲目進補，要視自己的身體需求而定。普通人從日常飲食中即可得到足夠的營養，不用補。

　　中醫調護

　　起居上宜早睡早起，早睡能養陰，早起則可護陽。立秋之后光照時間逐漸變短，人體容易產生抑郁之情，因此需要有意識地保持從容、平和的心態和情緒。此時早晚偏涼，但中午依然很熱，體弱多病的人要注意加減衣物。特別是要注意足下保暖。立秋之后還要謹防秋季腸道傳染病，如果夏季吃甜瓜、香瓜一類瓜果比較多的人，入秋后貪吃瓜果易發生腹瀉。

　　節氣特點

　　立秋之后天氣漸涼，豐收之際到來。此時陽氣漸收，陰氣漸盛，萬物狀態由生長變為收藏，新陳代謝變緩。

　　立秋養生

　　立秋養生總體飲食原則是多酸少辛。秋季肺氣當令，辛味食物(辣椒、蔥、姜、蒜等)有助肺氣，如果秋季養生，過食造成肺氣過旺就會導致咳嗽、咯黃痰等呼吸系統問題。而酸味食物入肝，肝氣可挾制肺氣，使人體處于平衡狀態。秋季養生，秋季燥邪當令，飲食上還要滋陰潤燥。

　　立秋前后適宜吃的食物

　　蔬菜：百合、蘿卜

　　水果：梨、葡萄、香蕉、柿子

　　禽類：鴨子

　　飲品：牛奶、蜂蜜

　　代表藥膳

　　大米紅豆粥：紅豆可清熱化濕，大米有益氣養胃的效果。

　　老鴨時蔬湯：鴨湯有很好的滋陰效果，同時可放入筍、油菜等時令蔬菜，平衡營養。

　　立秋怎么吃才健康

　　五彩蜜珠果

　　配抖：蘋果1個，梨1個，菠蘿半個。楊梅10粒，荸薺l0粒，檸檬1個，白糖適量。

　　做法：蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗凈去皮，楊梅洗凈待用。將白糖加入50毫升清水中，置于鍋內燒熱溶解。冷卻后加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時將糖汁倒入水果之上，即可。

　　功效：生津止渴，和胃消食。

　　姜爆鴨

　　配料：鴨半片，姜，青椒，蔥蒜，豆豉，辣椒醬，甜面醬。

　　做法：鴨子剁塊，姜一小塊拍破，另外的全部切絲，青椒切絲;油熱后下蔥姜蒜炸香后放鴨子干爆，直到把鴨子爆的干干的才可以;油8成熱，放豆豉，辣醬，甜面醬炒香后放姜絲煸一會，最后放爆好的鴨子，白糖，和青椒翻炒幾下即可。

　　功效：滋陰，補虛，養胃，利水。

　　食用;適宜糖尿病患者食用;適宜肝硬化腹水者食用;適宜肺結核患者食用;適宜慢性腎炎浮腫者食用。

　　糖醋小排骨

　　配料：小排骨、淀粉、青紅椒、姜、雞蛋。

　　做法：打散的雞蛋液加入適量鹽，雞精，和一點米酒拌勻,再加入排骨中拌勻，腌10分鐘入味。把腌好的排骨均勻沾上淀粉，并用手捏緊防止脫落。小火慢炸排骨至表面金黃，全熟時撈出。

　　另起鍋，放少量油，放入姜片，青紅椒略炒。把已經炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下，炒勻即可關火。

　　功效：豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。

　　立秋吃什么水果

　　立秋到來之際，人們容易產生秋燥。此時正是潤燥生津的最佳時期，立秋節氣，很多水果是讓您擺脫秋燥的最佳食物哦！

　　1、柑桔：性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。

　　2、葡萄：營養豐富，酸甜可口，具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩，搗汁加熟蜜濃煎收膏，開水沖服，治療煩熱口渴尤佳。經常食用，對神經衰弱和過度疲勞均有補益。葡萄制干后，鐵和糖的含量相對增加，是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補佳品。

　　3、甘蔗：汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養之佳品，能助脾和中、消痰鎮咳、治噎止嘔，有“天生復脈湯”之美稱。中醫常把其作清涼生津劑，用于治療口干舌燥、津液不足、大便燥結、高燒煩渴等癥。

　　4、大棗：養胃和脾、益氣生津，有潤心肺、調營衛、滋脾土、補五臟、療腸癖、治虛損等功效。中醫常用其治療小兒秋痢、婦女臟燥、肺虛咳嗽、煩悶不眠等癥，是一味用途廣泛的滋補良藥。

　　5、柿子：有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食，對肺癆咳嗽虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱、熱痢等癥。

　　6、梨：肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

　　7、石榴：性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干、煩渴不休者，可作食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、久瀉久痢等。

　　立秋養生食品

　　食物抗歲月侵襲的魔力，要遠比那些瓶瓶罐罐里價值不菲的化妝品和保健品來得更省事、更有效。

　　1、大豆：大豆對于女性來說是非常好的食品，其中含有的維生素E可以延緩皮膚衰老、防止色素沉著，此外大豆里的卵磷脂還可以延緩女性的衰老、推遲更年期的來臨。

　　2、海帶：海帶含有豐富的礦物質，可以調節血液的酸堿度，防止皮膚過多分泌油脂。

　　3、西紅柿：西紅柿有助于美白、防曬是大家都知道的，但是最新研究證明，西紅柿還有助于展平新皺紋，使皮膚細嫩光滑，并且預防黑眼圈，可謂是一舉多得。

　　4、藕：藕既可當水果，又可作佳肴，生啖熟食兩相宜。藕不論生熟，都具有很好的藥用價值。中醫認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產后忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫”之說。熟藕，其色由白變紫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營養，又易于消化，有養血止血、調中開胃之功效，實為老幼體虛者理想的營養佳品。

　　5、胡蘿卜：從小就聽說胡蘿卜又叫小人參，其含有豐富的.維生素A、維生素C和胡蘿卜素、能增強皮膚的抗損傷能力，還有助于保持皮膚彈性，對健康也有著非常大的幫助。

　　6、蜂蜜：蜂蜜含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類，對于皮膚是絕佳的保養品，此外秋天多食用蜂蜜還可潤肺去燥，從內養外。

　　7、蘋果：健康最有利的水果。此外，在眾多的水果和蔬菜中美國人排出了對健康最有利的水果。其中蘋果排名第一，因為蘋果富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心臟病發病率，還可以減肥。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。

　　8、牛奶：牛奶自古就是美容圣品，可以改善皮膚細胞活性，有延緩皮膚衰老、增強皮膚張力、消除小皺紋，對于皮膚的保養有著非常大的好處。

　　立秋適合吃啥

　　黃綠色蔬果。即橙黃色蔬果和綠葉菜。夏天人們吃蔬菜、水果以瓜豆為主，比如黃瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆之類，四季豆、豇豆、毛豆等。除了西瓜、四季豆之外，瓜豆類中胡蘿卜素含量較低。所以，到秋季來臨，人們體內維生素A儲備容易減少，如不及時補充，到了冬春季節容易發生夜視能力下降、眼睛干澀、呼吸道容易感染之類的問題。因此要多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、胡蘿卜、西紅柿等。另外，瓜豆類食物維生素C含量也很低，如果維生素C長期缺乏會造成免疫力下降，在換季的時候容易感冒。因此，多吃綠葉蔬菜補足維生素C也很必要，比如芥藍、菠菜、綠菜花等。

　　發酵食品。夏天人們食欲不振，通常喜吃寒涼食物，胃腸消化功能比較弱。因此，到了秋天，應適當多吃營養豐富又幫助消化的食品，發酵食品就有這個好處。發酵時微生物產生大量B族維生素，同時微生物的作用消除了食物中抗營養因素，部分分解了其中的蛋白質，使微量元素和各種活性物質能夠更好地吸收利用。主食可以選擇發面餅、饅頭等發酵面制品，尤其推薦雜面發糕，粗細糧搭配營養更高。副食可以多吃豆類發酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁，奶類發酵制成的酸奶，還有大米發酵制成的醪糟等。

　　各種薯類。秋季正是薯類出產的旺季。薯類食品多有強健身體的作用，其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質。傳統認為薯類食物能補中氣，現代研究又認為它們作為主食食用，有利于預防肥胖和多種慢性病。經常吃山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作為精白米面的替換品，是非常好的養生措施。

　　立秋后需要注意些什么？

　　警惕早晚溫差

　　立秋時節，依然會有一段炎熱天氣，被人們稱為“秋老虎”，仍要適當進食清熱解暑食品。但從立秋后，晴熱高溫會逐漸緩和，人們會逐漸感到涼爽，晝夜溫差也會逐漸加大，要注意適時添加衣服、被褥，尤其是晚上，睡覺時要注意肩頸、腰腹的保暖。

　　注重潤肺去燥

　　肺與秋季相應，而秋季干燥，氣燥易傷肺，宜潤燥、養陰、潤肺。適當食用芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等食品，可以益胃生津，有益健康。秋天，人們有時會感到煩躁，首先宜多喝水、粥、豆漿，多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養陰清燥的食物，特別是梨，有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能。

　　還可進食酸味的食物以收斂肺氣，如橘子、檸檬、柚子等。少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣食物，以防瀉肺氣。另外，立秋時暑熱未消盡，還需適當服食防暑降溫之品，如綠豆湯、蓮子、百合等，以消暑斂汗，健脾開胃。

　　根據自身的體質狀況，可以選擇一些適合自己的鍛煉項目。像太極拳、八段錦等傳統健身運動，對于增加肺活量、改善慢性呼吸病患者的肺功能、練習深沉而緩慢的呼吸具有明顯的作用，是老年人、體質虛弱者、慢性病患者最佳的鍛煉方法。

　　避免傷風感冒

　　立秋后，白天高熱的溫度到了晚上就會變得涼爽起來，同時早晚的溫差如果過大，易感冒。有些人習慣在家將空調溫度調得比較低，夜晚睡眠時寒氣入侵，體質下降，很容易誘發感冒、肩頸疼痛等疾病。立秋過后，夜間盡量少用空調。

　　尤其是在幾場秋雨過后并出現氣溫驟降時，夏天時人體有內熱再加之受涼，人們極易傷風感冒，應及時增減衣物，并適當進行戶外活動。感冒是誘發心血管疾病的重要原因，老年人及心血管病患者、呼吸系統疾病患者相對抗病能力差，對秋天氣候的變化適應能力和耐受力也差，因此要特別注意提高免疫力，避免感冒、感染。

　　立秋仍要防“秋老虎”防暑降溫要繼續

　　進入立秋之后，盡管晝夜的溫度相差變化很大，但是在白天還是非常熱的，而且有時暑氣也會十分逼人，因此，立秋防暑降溫的工作需要持續，不能斷。

　　（1）清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上撤除。一般來說，此類飲食能防暑斂汗補液，還能增進食欲。因此喝些綠豆湯，或者吃些蓮子粥、薄荷粥是很有益處的。多吃一些新鮮水果蔬菜，既可滿足人體所需營養，又可補充經排汗而丟失的鉀。

　　（2）寒涼飲食要減少。過一個長夏后，人們的身體消耗都很大，特別是一些老年人大多脾胃虛弱，因此，在選擇食物時，不宜過于寒涼，例如：西瓜、梨、黃瓜、葡萄等，其性味寒涼，多食可能傷及脾胃，所以要少吃。

　　立秋還須防治“空調病”

　　炎熱季節，許多家庭和辦公室都開著空調，人們在享受清風涼意的同時，也容易患上“空調病”。尤其在立秋之后，天氣早晚較涼，稍不注意，就會出現腹痛、吐瀉、傷風感冒、腰肩疼痛等癥狀。

　　（1）立秋以后，早晚天氣偏涼，空調開放時間不易過長。

　　（2）處在空調環境中的人們經常喝點姜湯。生姜具有發汗解表、溫胃止嘔、解毒三大功效，可有效防治“空調病”。

　　（3）有慢性支氣管炎、慢性病如哮喘患者及腸功能相對比較薄弱的人，最好不要開空調。如果必須開空調的時候可以避免正對空調直吹或者將腹部蓋好來解決。

　　預防食品、衣物防霉變

　　立秋之時降雨增加濕度大，天氣悶熱，食品、衣物很易發生霉變。一般來說，如果氣溫達到35°C以上，而相對濕度在70%以上，就很容易產生霉變。食用霉變的食物后會發生胃腸疾病，如腹瀉、嘔吐、腸炎和痢疾等。

　　易霉變的食物有：面包、蛋糕、熟肉、魚蝦、奶、雞蛋、桃、香蕉、大米、豆類等。衣物、床單、被褥發生霉變，同樣會導致皮膚過敏。

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