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餐廳保潔員的崗位職責是什么 餐廳保潔員的崗位職責有哪些
日期:2023-02-21 18:00:12    编辑:网络投稿    来源:网络资源
餐廳保潔員的崗位職責  【崗位職責一】  1、講究個人衛生,注意文明行為,樹立良好的服務形象。  2、做好各自衛生責任區的清潔、保潔工作,桌椅三餐三擦,地面三餐必拖,保持地
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      【崗位職責一】

    餐廳保潔員的崗位職責

      1、講究個人衛生,注意文明行為,樹立良好的服務形象。

      2、做好各自衛生責任區的清潔、保潔工作,桌椅三餐三擦,地面三餐必拖,保持地面、門窗玻璃、桌椅等潔凈。

      3、堅持雙休日大掃除制度,對桌腿、凳腿、門窗全面清擦,地面沖洗,做到窗明幾凈,地面無痰跡,墻面無灰塵。

      4、做好餐廳所有設施的保管工作,發現損壞,及時報修,做好節水、節電、除塵濾布防蠅防鼠工作。

      5、搞好餐廳周圍環境衛生,食堂門前實行三包,不得有積水、垃圾等。

      6、餐具嚴格按照:“一洗、二清、三消毒、四保潔”的程序進行,防止餐具污染。

      【崗位職責二】

      1、負責餐廳的衛生清掃及餐具的回收工作,做到優質文明服務。

      2、負責餐廳餐桌、餐椅的清潔衛生,就餐時隨時保持桌椅干凈,隨時收拾桌上的碗盤,清理餐桌的剩飯、雜物等。

      3、負責餐廳地面的`清潔衛生,就餐時隨時清理地面的遺留雜物,清掃積水。

      4、餐廳走廊墻壁、樓梯、扶手干凈無污跡,無亂抹、亂畫現象。

      5、每日清掃衛生死角、門窗、門簾等。

      6、泔水必須當日清理,泔水桶保持干凈、封閉。

      7、餐廳衛生清掃完畢后,整理衛生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍),使其擺放有序,放置在指定位置。

      8、完成餐廳經理交辦的其它工作。

      【崗位職責三】

      1、按照程序先擦餐桌、餐椅,保持餐桌桌面光潔,無油膩、雜物等;餐椅無灰塵、無油污;就餐時隨時保持桌椅干凈,隨時收拾桌上的碗盤,清理餐桌的剩飯、雜物等。

      2、按照程序清掃地面垃圾、灑水、拖地面,達到地板光亮,無雜物、無污漬;就餐時隨時清理地面的遺留雜物,清掃積水。

      3、餐廳走廊墻壁、樓梯、扶手干凈無污跡,無亂抹、亂畫現象。

      4、每日清掃衛生死角、門窗、門簾等。

      5、泔水必須當日清理,泔水桶保持干凈、封閉。

      6、餐廳衛生清掃完畢后,整理衛生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍),使其擺放有序,放置在指定位置。

      7、協助服務員進行清潔工作,服從值班經理分配。

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