赴宴禮儀常識和禁忌

　　到達：你最好按時到達，遲到四五分鐘也行，但千萬不能遲到一刻鐘以上，否則到時為難的不是別人，而是你自己。如果去的是富裕而講究的人家，你進大門時遇到的第一個人可能是個男當差，負責幫你掛衣服或者是給你帶路的，所以你先別急著跟他握手，觀察一下再決定。

　　準備：進了客廳，你不要著急找位子坐。西方人在這種場合一般都要各處周旋，待主人為自己介紹其它客人。你可以從侍者送來的酒和其它飲料里面選一杯合適的邊喝邊和其它人聊天。等到飯廳的門打開了，男主人和女主賓會帶著大家走進飯廳，女主人和男主賓應該走在最后，但如果男主賓是某位大人物，女主人和他也許會走在最前面。

　　入席：西餐入席的規矩十分講究，席位一般早已安排好，這時，和你同來的先生或女士絕不會被安排坐在你身邊。歐美人認為熟人聊天的機會多得很，要趁此機會多交朋友。男女主人分別坐在長方形桌子的上、下方，女主人的右邊是男主賓，男主人的右邊是女主賓。其它客人的坐法是男女相間。男士在上桌之前要幫右邊的女士拉開椅子，待女士坐穩后自己再入座。

　　大家落座之后，主人拿餐巾，你就跟著拿餐巾。記住：不管這時出現什么情況(如主人有飯前禱告的習慣)，主人沒拿餐巾之前你不能拿餐巾。餐巾的主要用途是保潔，防止菜肴弄臟衣物，也可以擦拭手上或嘴上的油污，除此之外不能用于擦汗等。用餐過程中如需離開座位，將餐巾疊好放在餐椅上;用餐完畢后，將餐巾疊好自然的放在桌面上即可。

　　用餐：一般的菜譜是三至五道菜，前三道菜應該是冷盤、湯、魚，后兩道菜是主菜(肉或海鮮加蔬菜)、甜品或水果，最后是咖啡及小點心。用餐一般是主人示意開始，待主人開始進餐，自才可以進餐。吃飯的時候不要把全部的精力都放在胃的享受上，要多和左右的人交談。甜品用完之后，如果咖啡沒有出現，那可能是等會兒請你去客廳喝。總之，看到女主人把餐巾放在桌子上站起來后，你就可以放下餐巾離開座位。這時，懂禮貌的男士又要站起幫女士拉開椅子，受照顧的女士不必對這一前一后的殷勤有特別的想法，這是他應該的。

　　告別：如果你不想太引人注目，你最好不要第一個告辭，也不要最后一個離開，在這其間你什么時候告辭都可以，只是一旦告辭就應該爽快地離開。貴賓是第一個告別的客人，告別時要對主人的熱情款待表示衷心的感謝。

　　酒店餐廳宴會禮儀

　　比起家宴，在酒店等舉辦的宴會應該更加注重著裝，以尊重主持方。參加雞尾酒會時可穿色彩較為鮮艷的服裝，如邀請函上注明是正裝的話，男性應穿西裝，女性要選擇優雅得體的款式，避免色調、風格過于煩瑣的服裝。

　　赴宴前可把大包和手提袋等先寄存，瀟灑利落地步入宴會場所。參加自助餐時應避免把冷熱和咸甜食物混在一起，按照冷菜(湯)、熱菜、甜品、水果的順序得體地取食，而且，不要試圖好心地為同伴們取餐，那并不是宴會中得體的表現。

　　除此之外，參加者的會話更是宴會成功的重要核心之一。平素對自己的知性磨煉能使自己赴宴時充滿自信和快樂，而當你通過各種宴會開闊了眼界，也擴展了人際網絡時，你的人生之路必將更為寬廣，生活也會更有品質。

　　赴宴時有哪些禁忌

　　赴宴不能盲目而行，無論接到任何方式的邀請，都應盡快明確地表明自己是否應邀，以便主人掌握出席人數。宴請時間臨近還未通知主人自己是否出席是不符合禮儀要求的。是否接受邀請的態度要明確，不能態度曖昧、語意含糊。否則，如果屆時有人缺席，使席位空著，酒菜浪費，對主人是極不尊重的。接受邀請后要做好赴宴準備。

　　不論主人還是客人，穿著都不應過于隨便。在出席比較正式的宴會前都應特別注意修飾自己的儀表，使其合乎宴請場合的禮儀要求。在國外出席宴會對來賓的著裝有比較嚴格的要求，有時主人甚至將對客人著裝的具體要求在請柬上專門注明。一般認為，穿T恤衫、牛仔褲、背心和西式短褲、寬松式上衣配健美褲等赴宴都是不妥當的。

　　赴宴時，既不可遲到也不可過于提前，應保證準時。到場太早容易為主人添麻煩，遲到卻非常失禮，不僅會給主人帶來不便，也會使其他賓客感到不悅。到達后，應先到休息室等候，在主人引導下與其他賓客一起入席。如沒有休息室，可直接進入宴會廳，但切忌提前到餐桌旁落座。

　　入席忌沒有禮貌。當主人邀請賓客入席時，首先入席的.應該是主人夫婦與主賓夫婦，依次為其他賓客及陪客人員。當長輩、女性入座時，晚輩、男性應走上前去將他們的座椅稍向后撤，待他們坐下時，輕輕將椅子向前推一點，待其坐穩后，離開。一般應從自己行進方向的左側入座，在同桌的女士、長者、位高者落座后，與其他客人一同就座。雙手不宜放在鄰座的椅背或餐桌上，更不要用兩肘撐在餐桌上。

　　入席后切忌在眾目睽睽之下補妝或梳理頭發，尤其是在進餐過程中寬衣解帶，挽袖口、松領帶是不禮貌的。用餐中主人與客人、客人與主人、客人與客人之間為了表示各自的熱情和關愛，通常會彼此勸酒讓菜，但停留在口頭上即可，或用公筷，千萬不要動不動就用自己的筷子為別人夾菜，這會在客觀上造成自己餐具上的唾液與他人共享的事實，讓被敬者勉為其難。

　　靜食不語是不禮貌的。就餐期間，賓主都應輕松自由地彼此交談，宴會不僅是為了吃，而且是一種重要的交往手段。交談的對象要盡量廣泛，從始至終只與一兩位老相識說話，似乎對其他賓客無興趣是失禮的。

　　取笑他人甚至發生爭執等都會影響交談氣氛，是最為失禮的。交談的內容應愉快、健康、有趣，挑剔餐館的服務和菜飯的質量，明顯地表示厭惡某一道萊，或談論令人厭惡的動物或在感官上讓人惡心的東西，以及自己和他人的疾病都是不不敢的。切不可揮舞著筷子、刀叉、一邊咀嚼食物一邊高談闊論或唾沫四濺地說笑，這些都是不得體的。與人交談時應放下手中餐具，暫停進食。

　　注意小節。在等待就餐時不能用筷子敲打任何餐具，席間臨時離開餐桌時，不能把筷子插在飯碗中，而應將其放在桌子上、餐碟或筷架上。當主人宣布宴會開始并致辭后，方可食用，絕不可搶在主人之前去吃。將餐巾攤放在膝蓋上。中途退席時，可以把餐巾放在椅子上，而不應放在桌子上，進餐時餐巾可以用來擦嘴，而不應用其擦汗、擦眼鏡、或擦拭餐具。

　　千萬不要把自己隨身帶的紙從口袋中掏出來使用。有時餐廳只為客人準備了餐巾紙，用完后可以向服務員再要。在用餐時，絕不可狼吞虎咽，表現出一副貪婪相，品味時應細嚼慢咽。酒過三巡、菜過五味之后，如果見有人給自己夾菜或斟酒想拒絕，不應推回對方，要有禮貌地婉辭。在互相干杯時，要小心輕輕撞擊，以既發出響聲又不撞壞杯子為準。為別人斟酒，一定要斟滿，但不要溢出。

　　不要講那些有可能引起他人不快、惡化宴會氣氛的話或故事;不要有用手指剔牙等引人不快的舉動。如果臨時因事需要提早道別，應向主人說明理由。宴會開始后向主人提出中途退席，不要忘記向主人表示歉意，更不要讓主人感到難堪或不悅。

　　吃完飯馬上離去是不禮貌的。主人應在門口為賓客送行。如果是家宴，主人應把賓客送到樓下握手道別。一般情況下，道別的順序是男賓先向男主人道別，女賓先向女主人道別，然后再交叉道別。客人應向主人致謝，感謝主人的盛情款待，稱贊主人的周到安排和精美菜肴。無論你參加的宴請多么乏味，道別時都不要向主人流露出厭倦或不悅，否則是失禮的。

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