寶珠梨的特點有哪些特征
寶珠梨產于云南省昆明郊區呈貢縣，是當地的特產水果。下面是百分網小編給大家整理的寶珠梨的特點簡介，希望能幫到大家!
寶珠梨的特點具有皮薄，果肉雪白，脆嫩，汁多，味濃甜，微香等特點。
寶珠梨是云南眾多梨果中的佼佼者，果圓形，一般重200-330克，大者達500克，皮薄，淡黃綠色，果肉雪白，脆嫩，汁多，味濃甜，微香，食后無渣。
寶珠梨的食譜：寶珠梨炒雞丁特色：
潔白光亮，肉質鮮嫩，珠梨甜脆，香鮮爽口，酒飯皆宜，為筵席菜肴之一。
營養價值：
梨子屬于涼性物質，能起到清熱下火的作用，與雞肉同食，既能保證豐富的`維生素，又能幫助改善腸胃。
主料：
雞肉250克,呈貢室珠梨150克,云腿,老蛋各25克,雞蛋1個,姜15克,蔥25克,精鹽4克,蠶豆水粉20克,雞湯50克,味精0.5克,熟豬油1000克(約耗90克)。
做法：
1、雞肉先在膛面刻十字花刀，刀深為肉厚的2/3，然后切成1厘米見方的丁。云腿、老蛋、寶珠梨(去皮、核)，分別切成0.8厘米見方的丁。姜切片。蔥切成2厘米長的段。
2、雞肉丁放碗內，加精鹽、雞蛋清、蠶豆水粉，捏勻上漿。
3、炒鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油一勺涮鍋，再倒入熟豬油，燒至三成熱，放人雞肉丁、寶珠梨丁，用手勺前后推動，以免粘鍋，滑至顏色翻白起鍋，倒入漏勺瀝油。
4、炒鍋內留油20克，上火燒熱，下姜片、蔥段熗鍋，放人云腿丁、老蛋丁炒熟，再放入雞肉丁、寶珠梨丁和精鹽煸炒，加雞湯，取小碗一個盛清水少許，將蠶豆水粉調稀，徐徐下入鍋中勾濃芡，放味精，顛鍋，淋入熟豬油40克，翻炒幾下即成。
寶珠梨的種植分布呈貢縣平均海拔1900m，紅壤或水稻土。夏季多雨，冬季干旱，年均降水量800—1200mm，年均氣溫14.9-15.3℃，年均日照時數2232小時，無霜期285天。寶珠梨喜溫涼，對水質、土壤、氣候環境要求較嚴，因而適栽區域較窄。
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