2016年冬至進補吃什么好
冬令進補是我國歷史悠久的民間習俗之一。中醫云:“萬物皆生于春,長于夏,收于秋,藏于冬,人亦應之。”古人認為, 冬三月是“生機潛伏、陽氣內藏”的季節,應講究“養藏之道”。也就是說,冬天是一年四季中保養、積蓄的最佳時機。yjbys小編下面為你整理了關于冬至進補吃什么好的文章,希望對你有所幫助。
枸杞海參肉餅
材料:干海參150克,豬肉300克,枸杞15克,雞蛋1個
做法:豬肉洗凈剁碎,雞蛋打入肉糜中,拌勻,做成肉餅。海參用清水泡發,洗凈,切成條狀,焯水后撈出備用。鍋子燒熱,放入植物油燒至九成熱,用文火將肉餅煎成金黃色后取出。鍋中留少許底油,將海參放入鍋中稍微煸炒一下,加入適量的水,放入肉餅一同燜制。待湯汁收濃時,淋上麻油、醬油,再撒入枸杞子,勾芡即可。
功效:補肝益腎。
羊肉燉蘿卜
材料:白蘿卜300克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽各適量
做法:將白蘿卜去皮洗凈切塊,羊肉洗凈切塊并焯水備用。砂鍋中放入清水,用大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒,小火燉至六成熟,加入蘿卜,一直燜至羊肉熟爛,最后調入食鹽和味精即可。
功效:益氣補虛,溫中暖下。
參歸羊肉湯
材料:黨參15克,枸杞子15克,當歸10克,羊肉150克,生姜10克,大棗10枚
做法:羊肉洗凈切成小塊,其余材料洗凈,生姜拍爛。全部材料一同放入鍋中,加入適量的'清水,用小火煮3小時,加入精鹽調味即可。
功效:健脾,補肝腎。
地膚子蒸魚
原料:海魚500g.地膚子10g,橘子2個,海帶絲、精鹽、醬油、味精、水淀粉各適量。
做法:將海魚洗凈后,斜劃數刀,用少許精鹽涂抹好;地膚子加適量水小火煎煮30分鐘,用紗布濾取藥液,再加水煎煮20分鐘,濾取藥液,然后將兩次濾取的藥液一起倒人鍋內,加人海帶絲、精鹽、醬油、桔子皮絲再用少許水淀粉勾芡,煮至湯粘稠;將腌好的魚放人蒸碗中,加上蔥、濃湯、姜絲蒸熟即成。
功效:增強性功能,防治早衰。
地膚子蒸魚
蓮藕豬脊髓湯
原料:連骨豬脊髓500g,蓮藕250g,蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。
做法:將蓮藕洗凈,切成厚片;豬脊髓洗凈,入沸水中氽燙后撈出,瀝干水分。將豬脊髓與藕片同放入砂鍋,加適量清水,放入蔥段、姜片和料酒,用大火燒開后轉用小火慢燉約150分鐘至熟,撈去蔥段、姜片加入精鹽調味即可。
功效:滋陰補髓。適用于陳舊性腰肌勞損所導致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等癥的輔助食療。
蓮藕豬脊髓湯
牛肉紅棗湯
原料:牛肉250g,紅棗20g,精鹽、料酒、姜片、味精各適量。
做法:牛肉洗凈切小塊;紅棗洗凈。將牛肉塊,紅棗同人砂鍋,加清水適量,放人料酒、姜片,燉至牛肉熟爛,加入精鹽和味精調味即可。
功效:補中益氣。
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