酒店員工工作總結及工作計劃
時光如流水般匆匆流動,一段時間的工作已經結束了,回顧過去的工作,倍感充實,收獲良多,我們要做好回顧和梳理,寫好工作總結哦。好的工作總結都具備一些什么特點呢?以下是小編整理的酒店員工工作總結及工作計劃,希望能夠幫助到大家。
酒店員工工作總結及工作計劃1轉眼間20xx年過去了,我們迎來了新的一年鐘聲的響起。現在,我把這一年的工作做個匯報。
回顧20xx年上半年我在一樓咖啡廳工作,主要協助咖啡廳班組長,做好宴會預定及收集自助餐顧客意見表,并在平常工作中指導員工服務中的一些細節。咖啡廳班組崗位雖是微不足道,但它間接的服務和直接服務,直接影響到酒店的服務質量及口碑。因此我在管理上和工作中也有著一定的壓力和困難,但是在全體員工的幫助和支持下,使我的工作能夠順利完成。
6月份部門崗位互換,我被分配到吧臺工作,其工作主要是:
1、負責吧臺內的日常管理及吧員的排班工作,
2、負責吧臺酒水的供應和酒水質量的檢查。
3、每月底負責與財務做好酒水盤點及報表審核,確保無誤。
由于崗位的調換,本人在工作中經驗的不足,曾經在工作當中有過很多的'困惑,也遇到過很多的挫折,但在領導和同事的幫助下,以及通過自身的努力和對工作的執著,使自己的工作有了一定的提高,但在工作中仍然還有一些不足,但我會在今后的工作中勤奮好學、不斷努力做好本職工作。現將本人在工作中存在的問題述說一下:
1、由于人員不足,冬季民間宴席較多時,吧員要協助前廳盯臺,造成人員短缺,給工作帶來不便(例1樓早餐沒有吧員上班,有時咖啡廳人員忙于應付客人進吧臺拿煙,偶爾會漏開單)。
2、倉庫太小,吧臺酒水品種較多,又有一些是單位領導寄存的酒水,使原本就小的倉庫變得更加擁擠。
3、年關到了,各員工工作心態未調整好,導致工作難以開展,在工作上也常常出錯。
4、客人寄存酒水服務員沒有做到口頭交接及書面交接,導致服務質量下降。
現將20xx年的工作想法說一下:
1、面對部門人員缺少,積極配合前廳管理人員完成大型接待。
2、鼓動員工,積極配合班組長完成部門經理下達的任務,讓每位員工都覺得自己在工作中的重要性。
3、建議部門經理在班前班后會,以圓桌式的開會形式,讓每位員工都有發言的機會。
4、針對倉庫的擁擠情況,做好完善的解決方案,如客人寄存酒水導致倉庫擁擠分為三點解決:
(1)客人寄存酒水做好寄存卡的交接,
(2)在寄存卡上注明存放時間,
(3)對寄存卡上的酒水寄存時間快到期時,應主動打電話和客人聯系。
5、再次建議酒店實行考勤打卡制。
最后衷心的感謝酒店領導對本人栽培與支持。在新的一年里我將認真工作提高自身素質和管理能力,使自己的工作水平能夠更上一個臺階。最后祝酒店明天會更加輝煌。
酒店員工工作總結及工作計劃220xx年過去了,我們又迎來嶄新的一年,20xx年雖然過去了,但我們不能忘記在過去的一年里酒店憑借優良的設備設施、優質的服務管理和優秀的員工隊伍,在激烈的市場競爭中創造了良好的經濟收益和社會效益。在未來的一年中我會繼續認真執行公司的決策,始終與公司的步調保持一致,繼續執行劉總制定的09年工作方針:抓效益、抓管理、搞創新、保安全,力爭完成年全年的目標任務21x9萬及20xx年的任務2250萬。
09年我們經歷了世界金融危機、全球性的甲型h1n1流感,在困難面前,我們抓住機遇、搶占市場,強練內功,拓展客源,完成了全年計劃的21x9萬。
20xx年我們結合今年的市場分析情況執行四抓兩保一關心的工作成效有:
一、銷售部09年主抓會議、抓旅行社、抓長住戶。
二、客房、前臺、工程及全店力保公司散客。
三、關心職工生活,加強培訓,組織學習,注重人才的培養。關心職工就等于關心企業,有一項研究發現,員工滿意度提升5%,會連帶提升1x.99%的客戶滿意度,同時也使企業效益提升2.5%,所以我們要讓員工快樂的上班,豐富員工的文化生活(組織員工春游、秋游、組織員工乒乓球比賽、羽毛球比賽)加強企業凝聚力和向心力,來提高客人滿意度和忠誠度。每季度進行職工滿意度調查,由第一季度綜合03.提高到綜合0.4。
總之,四抓兩保一關心提出后,各部門具體深化取得了良好的效果。全年營業收入達到 2190萬,gop達到52 %,年出租率達到69%,全年接待散開50000人次,接待團體1848個。
20xx年我們要繼續利用客房專業化產品以客人需求為起點,以滿足客人需要為終點,提供差異化產品,做到“別無我有,別有我精”,讓客人感受到神舟國際的服務品質、神舟國際的客房品質與眾不同,同時我們要抓不足、保效益來贏得市場,占領市場,取得客房收益最大化。一個企業的運作是靠全體員工的團隊協作才能夠成功,所以要求我們全店員工都要愛崗敬業、講奉獻,努力工作,相互協作,提高服務品質,打造一流品牌,每月一個主題評選優秀員工和推舉微笑大使,樹立并要力爭完成20xx全年任務指標2250萬。
所以,請領導放心,神舟國際是一支講團結、講奉獻、能吃苦、能戰斗的集體,我會緊緊圍繞著抓效益、抓管理、搞創新、保平安的工作方針開展工作,用優質的服務贏得客人滿意,用真誠的關懷贏得員工滿意,用更多的經濟收益讓公司滿意。
針對20xx年任務指標,制定如下工作計劃:
一、銷售部:銷售部全年完成預算的21x8萬,前臺完成300萬。3月1日開始訂房中心提高房價20-40元,繼續推周末特價,特價房提高到478元/天,市場細分,與09年比較全年協議公司達到50%,訂房中心達到25%,會議占12%,旅行社占10%,長包房占2%(具體每月分解所占比例)。
二、客房部:提高工作效率,按季節淡旺季應招收臨時工,加大做房量,調整到每人14-16間房。行政樓層房間改造會在2月底完成,行政酒廊開啟下午茶,行政樓層繼續高標準做夜床,全部使用新棉織品,,散客繼續執行免查房制度。
三、人事部:按照月預算合理用人,招收臨時工、小時工,壓縮成本提高員工福利,定期培訓,加強外語培訓力度,做好店領導班子培訓。
四、工程、保衛部:節能降耗,保證酒店正常經營,找根源挖潛力,從水、電、能源上下功夫,下大力度對房間進行維護保養。
五、總之,全店對20xx年完成預算2250萬有決心,對gop全年完成54%有信心,為神舟商旅做出更大的貢獻。
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