吃蘿卜的好處與禁忌

　　導讀：人參是進補食物，人們進補的時候經常會選擇人參，有人說吃人參不能吃蘿卜，這個說法到底對不對呢？

　　同學聚會，圍成一桌，咪點小酒，喝個滋補湯，實在是愜意，飯桌上有人問我：這個排骨蘿卜湯里放了人參，是不是沒啥補益作用了啊?不是聽人說人參和蘿卜不能同吃的嗎?這個話題，不止一次的有人問過我，我的回答是具體情況具體對待!大家都哄笑一團，這不等于沒回答嗎?

　　凡是學中藥的，都知道人參補氣，蘿卜下氣，二者同吃蘿卜會消解人參的補益功能，這是古代文獻著述所記載的，也是中藥調劑人員在臨床中常常要交代給病人的.服藥禁忌，所以習慣上認為人參蘿卜不可同吃，但也不盡然。

　　《本草新編》記載“人參得蘿卜子，其功更補益，人參補氣，驟服，氣必難受，非止喘脹之癥也，然得蘿卜子，以行其補中之利氣，則氣平而易受，是蘿卜子平氣之有余，非損氣之不足，實制人參以平其氣，非制人參以傷其氣也。世人動謂蘿卜子解人參，誤也。”可見，這個也不能一概而論，古籍中不乏人參與蘿卜同用而創奇功的例子：如《本草綱目》轉載三因方用人參、黃芪研末，紅皮大蘿卜蘸食治療陰虛血尿;明代傅青主以蘿卜配人參治療腹飽中滿與氣虛。

　　現代研究也發現，人參所補的是人體中的元氣，而蘿卜所消的氣是胃腸消化不良所產生的脹氣。

　　有研究表明在生蘿卜在對小鼠的抗疲勞、耐缺氧、增強學習記憶，增加脾及性腺重量等方面，均有一定程度的削弱作用，而熟蘿卜無影響，現代營養學專家研究證實，蘿卜含有豐富的淀粉酶，具有助消化和消除胃腸脹氣的作用，一些人服用人參后出現胸腹脹悶不舒等癥狀，這大多與消化不良有關，如在此時吃一些蘿卜，既能解除人參給人體帶來的副作用，又能有利于人參補益成分的吸收，且不會消解人參補氣之功，遇虛實夾雜的患者，在開人參的同時，加點萊菔子(即蘿卜子)，不但不會削弱人參之功，反而能使補而不滯，相得益彰，生活中，一些虛喘、虛脹患者，服用人參后出現不適或癥狀加重時，也可采用熟蘿卜來解除這些反應，但這并非是熟蘿卜抵消了人參的補益作用，反而是消食行氣，增強了人參的消化和吸收功能。

　　筆者在中藥房工作多年，經常看到有的老中醫常囑咐病人：吃人參不必忌蘿卜，但要熟食。可見，蘿卜生用不可以，熟用的話可以增強人參補氣功效，我們喝的湯里加蘿卜往往小火熬制了許久，是可以與人參同食的。

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